Ang Pavi caviar ay isang napakasarap na pagkain, ngunit medyo abot-kayang, lalo na sa tagsibol, sa panahon ng pangingitlog. Ang mahusay na luto na caviar ng pike ay magiging bahagyang mas masahol pa kaysa sa Sturgeon caviar.
Panuto
Hakbang 1
Pag-aasin Peel ang caviar mula sa mga pelikula at gaanong asin. Para sa halos 1 tasa ng caviar, kailangan mo ng 10 gramo ng asin. Ilipat ang caviar sa isang basong garapon at magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman. Iwanan ito sa isang bahagyang cool na lugar magdamag, ngunit hindi sa ref. Handa na ang inasnan na caviar!
Hakbang 2
Caviar para sa isang sandwich. Dahan-dahang banlawan ang pike caviar nang direkta sa "bag". Painitin ang inasnan na tubig sa isang kasirola (hanggang sa kumukulo). Matapos alisin ang kawali mula sa init, isawsaw ang mga caviar bag sa solusyon sa asin, patuloy na pagpapakilos. Ang mga pelikula mula sa caviar ay unti-unting lilayo. Ilagay ito sa isang salaan. Ngayon ang caviar ay maaaring mailatag sa mga garapon. Tiyaking magdagdag ng ilang langis ng halaman. Huwag isara nang mahigpit ang garapon, dahil ang caviar ay maaaring "suminghap". Ang caviar na inihanda sa ganitong paraan ay dapat itago sa ref sa loob ng maraming araw.
Hakbang 3
Pinatuyong caviar. Isawsaw ang mga caviar bag sa magaspang na asin at ilagay ito sa isang enamel cup sa ilalim ng karga. Ilagay ito sa ref. Pagkatapos ng 3-5 araw, banlawan ang mga ito at mag-hang hanggang matuyo nang 5-7 araw. Napakasama ng napakasarap na pagkain sa beer!
Hakbang 4
Pinirito Maingat na banlawan ang caviar "bag" nang hindi nakakasira sa mika. Isawsaw sa maayos na inasnan na harina. Ilagay ang "mga bag" sa isang preheated pan (pagkatapos ng pagdaragdag ng langis ng mirasol). Pagprito sa magkabilang panig ng 5-7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Handa na ang ulam, bon gana!
