Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang malusog na zucchini soufflé na may ricotta. Maaari mong simulan ang iyong araw sa isang soufflé sa pamamagitan ng paghahanda nito para sa agahan, o ihain ito bilang isang magaan na mahangin na hapunan kung hindi mo nais na kumain nang labis sa gabi.
Kailangan iyon
- - 400 g ng batang zucchini o zucchini;
- - 250 g ricotta (maaaring magamit ang keso sa maliit na bahay);
- - 50 g semolina;
- - 6 na itlog;
- - 1 kutsara. isang kutsarang mantikilya;
- - 1 kutsarita ng asin sa dagat;
- - isang pares ng mga sprigs ng mint, isang pakurot ng itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Itakda ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degree nang maaga. Hugasan ang zucchini, gupitin sa malalaking sapat na piraso kasama ang alisan ng balat. Isawsaw sa kumukulong tubig, gaanong asin, lutuin ng 10 minuto, pagkatapos ay paluin sa isang blender, ganap na palamig.
Hakbang 2
Pinong tumaga ng sariwang mint. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Paghaluin ang 4 na mga itlog ng itlog na may ricotta at semolina, paminta, asin, idagdag ang tinadtad na mint at zucchini o zucchini puree, pukawin, iwanan ng kalahating oras. Mas mahusay na kumuha ng semolina mula sa durum trigo. Talunin ang 6 na puti sa isang malakas na bula, dahan-dahang idagdag sa handa na masa.
Hakbang 3
Pahiran ang mantikilya ng soufflé ng mantikilya, punan ang nagresultang masa sa pamamagitan ng 3/4. Ilagay sa isang oven na preheated sa medium temperatura sa loob ng 40 minuto. Ang lahat ng mga 40 minuto na ito, hindi mo dapat buksan ang oven, kung hindi man ang zucchini soufflé na may ricotta ay hindi tataas, hindi ito magiging mahangin. Kung gumagawa ka ng soufflé sa maliliit na lata ng bahagi, bawasan ang oras ng pagbe-bake sa 25 minuto.
Hakbang 4
Ihain ang handa na zucchini soufflé na may ricotta mismo sa mesa ng mainit - sa ganitong paraan mas mas masarap ito. Kung naluto mo ito sa isang malaking anyo, pagkatapos ay ayusin lamang ang mga bahagi ng soufflé sa mga plato.
