Ang yeast kuwarta na inihurnong kalakal ay may kamangha-manghang lasa. Ang maselan na malambot na kuwarta ay literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang mga pie at buns ay lalong masarap, ang kuwarta kung saan inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay.
Ang kuwarta ng lebadura ng mantikilya na gawa sa kuwarta
Upang maghanda ng isang kuwarta para sa kuwarta ng lebadura ng mantikilya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1 baso ng harina ng trigo, 0, 7 baso ng gatas, 1 kutsara. l. granulated na asukal, 20 g ng sariwa o tuyong lebadura.
Upang ihanda ang kuwarta: 2 tasa ng harina ng trigo, 0.5 tasa ng gatas, 4 na itlog ng manok, 100 g ng asukal, 70 g ng mantikilya, 2 kutsara. l. langis ng halaman, isang pakurot ng asin.
Ang lebadura, granulated na asukal ay hinalo sa maligamgam na gatas at ang sifted na harina ay unti-unting ipinakilala. Maipapayo na salain ang harina kahit 2-3 beses. Ang kuwarta ay dapat na tumayo sa isang mainit na lugar, libre mula sa mga draft, para sa halos 1-1, 5 oras. Sa pagtatapos ng oras na ito, tataas ito, tataas ng dami ng halos 2 beses.
Ang mga itlog ay pinaggiling ng granulated sugar hanggang sa makuha ang isang puting masa. Ang tinunaw na mantikilya, pre-cooled sa temperatura ng kuwarto, ay idinagdag dito. Ang handa na pastry ay halo-halong may kuwarta, nakakamit ang isang pare-parehong pare-pareho. Ang naayos na harina ay unti-unting ipinakilala sa kuwarta at masahin nang mabuti.
Nasa pagtatapos na ng proseso, ang langis, na dating natunaw at pinalamig sa isang temperatura na hindi hihigit sa 30 ° C, ay ibinuhos sa masa. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa mga gilid ng lalagyan at sa iyong mga kamay. Aabutin ng 15-20 minuto upang maayos na masahin ang kuwarta.
Takpan ang natapos na kuwarta ng isang malinis na tuwalya, at pagkatapos ay alisin ang lalagyan sa isang mainit na lugar. Kapag ang kuwarta ay tumaas nang sapat, ito ay masahin. Matapos ang pangalawang pagmamasa, maaari mong simulan ang pagluluto ng masarap na mga rolyo at pie.
Resipe ng bezoparny yeast na kuwarta
Upang maihanda ang kuwarta, kakailanganin mo: 700 g ng harina ng trigo, 2 kutsara. l. granulated na asukal, 60 g mantikilya, 1 itlog ng manok, 20 g lebadura, 1 baso ng gatas, isang pakurot ng asin.
Ang lebadura at asukal ay idinagdag sa maligamgam na gatas. Pagkatapos ng 10 minuto, ang asin ay idinagdag sa gatas. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ang likido ay halo-halong sa itlog. Ang harina ng trigo ay dapat na sifted sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan at unti-unting ipinakilala sa pinaghalong itlog-gatas, lubusang pinapakilos. Sa pagtatapos ng batch, magdagdag ng malambot na mantikilya sa kuwarta.
Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makuha ang kinakailangang pagkalastiko. Kapag pinindot ng isang daliri, ang butas na nabuo sa kuwarta ay dapat na mabilis na mapalabas. Budburan ang kuwarta ng harina o grasa ang ibabaw nito ng langis ng halaman. Ang pagtakip sa lalagyan ng handa na kuwarta na may malinis na tela, ito ay aalisin sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras.
Pagkatapos nito, masahin muli ang kuwarta. Ang pagluluto ng lebadura ng lebadura sa isang ligtas na paraan ay in demand kapag ang mga inihurnong kalakal ay dapat maglaman ng maraming halaga ng pagpuno.
