Hindi na kailangang mag-shopping upang palayawin ang iyong sarili ng nakaka-bibig na de-latang isda. Bakit bilhin ang mga ito nang handa na, kung, kung mayroon kang isang tiyak na kasanayan, maaari kang magluto ng de-latang isda sa iyong kusina?
Kailangan iyon
-
- Maliit na isda
- pampalasa
- langis ng gulay o tomato paste
- Dahon ng baybayin
- sibuyas na bombilya
- mga garapon na salamin na may takip
Panuto
Hakbang 1
Upang maghanda ng mga produktong de-lata na isda, kakailanganin mong mag-stock sa mga isda (mas mabuti na hindi masyadong malaki), mga sibuyas, langis ng gulay. Kakailanganin mo rin ang asin, tomato paste, bay leaf. Balatan ang isda, palayain ito mula sa mga loob ng katawan. Pagkatapos ang isda ay dapat maasin at itago sa estado na ito kahit isang gabi.
Hakbang 2
Maghanda ng mga garapon na salamin na angkop para sa laki (angkop para sa kalahating litro). Hiwain ang sibuyas sa singsing. Maglagay ng mga sibuyas, dahon ng bay, paste ng kamatis (halos dalawang kutsarang) sa mga garapon. Ibuhos sa parehong dami ng langis ng halaman, kung magpasya kang gumawa ng de-latang pagkain sa langis, at hindi sa idikit.
Hakbang 3
Ilagay ang mga isda sa mga garapon nang mahigpit hangga't maaari. Pagkatapos isara ang mga ito sa mga takip, ngunit hindi masyadong mahigpit, pagkatapos na ang mga garapon ay dapat ilagay sa oven para sa isterilisasyon. Sa halip na isang oven, maaari kang gumamit ng isang regular na kalan o kalan.
Hakbang 4
Pagkatapos ng naturang isterilisasyon, ang iyong de-latang pagkain ay halos handa na. I-roll up ang mga ito nang naaangkop para sa mas matagal na imbakan. Gayunpaman, ang mga naka-kahong isda na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit bilang pagkain kaagad pagkatapos ng paggawa.
Hakbang 5
At narito ang isang paraan upang makagawa ng mga sprat sa bahay. Kumuha ng maliit na isda, banlawan ito. Hindi mo kailangang alisin ang kaliskis. Kakailanganin mo ang isang enamel na pinggan, tulad ng isang kasirola, kung saan mailalagay ang isda. Gupitin ang isang sibuyas sa singsing at ilagay ito sa ilalim ng isang kasirola.
Hakbang 6
Asin nang hiwalay ang bawat layer ng isda. Magdagdag ng paminta, bay dahon, at iba pang pampalasa upang tikman. Ibuhos ang isa o dalawang kutsarang langis ng halaman sa itaas. Matapos punan ang buong kaldero ng isda, maglagay ng isa pang layer ng mga sibuyas sa tuktok ng isda. Nananatili itong ibuhos ang kalahating baso ng suka sa mesa sa kawali. Walang kinakailangang tubig. Ngayon kailangan naming simmer ang aming obra sa pagluluto para sa hindi bababa sa tatlong oras sa mababang init.
Hakbang 7
Ayusin ang handa na de-latang pagkain sa paunang handa na mga garapon, pagkatapos na dapat silang palamig. Hindi kailangang i-roll up ang mga lata, ang mga takip ng polyethylene ay lubos na angkop. Bon Appetit!
