Ang caviar ng kabute ay isang mahusay na ulam na angkop para sa paglikha ng iba't ibang mga pampagana. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda kapwa mula sa mga sariwang kabute at mula sa mga naka-freeze. Ang isang malaking plus ng ulam na ito ay napaka-simple upang ihanda ito, ngunit ang lasa nito ay palaging sa pinakamabuti.
Paano magluto ng sariwang caviar ng kabute
Kakailanganin mong:
- 400 g ng mga sariwang kabute;
- isang medium-size na sibuyas;
- 30 ML ng langis ng gulay (angkop ang mirasol o langis ng oliba);
- isang maliit na grupo ng mga berdeng sibuyas;
- suka, asin at paminta (tikman).
Ang unang hakbang ay upang alisan ng balat ang mga kabute, banlawan ang mga ito nang lubusan. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola, asin at kumulo hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw (dapat mong patuloy na pukawin at tiyakin na ang mga kabute ay hindi masunog).
Susunod, alisan ng balat ang sibuyas, gupitin ito ng pino at iprito ito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi (hindi mo ito maaaring overcook, kung hindi man ang caviar ay magiging kapaitan).
Ang mga kabute ay dapat na tinadtad at ihalo sa mga pritong sibuyas.
Tumaga ang berdeng sibuyas nang maliit hangga't maaari at idagdag ito sa mga kabute, timplahan ang nagresultang masa ng mga pampalasa at suka sa panlasa.
Paano magluto ng tuyong caviar ng kabute
Kakailanganin mong:
- 350 g ng mga tuyong kabute (anumang gagawin);
- 50 ML ng langis ng halaman;
- 2 malalaking sibuyas;
- kalahati ng isang ulo ng bawang (5-6 cloves);
- h. l. 3% na suka;
- asin, dill at paminta (tikman).
Ang unang hakbang ay ibuhos ang mga tuyong kabute na may malamig na tubig at hayaang tumayo nang hindi bababa sa apat na oras. Matapos ang oras ay lumipas, pakuluan hanggang malambot sa inasnan na tubig, ilagay sa isang colander, payagan na palamig, pagkatapos ay tumaga nang pino.
Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas, gupitin ito at iprito ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga kabute dito, kumulo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ipasa ang bawang sa isang pindutin at timplahan ng masa ng kabute. Alisin ang kawali mula sa init.
Sa sandaling ang caviar ay cooled, magdagdag ng herbs, pampalasa at suka, ihalo na rin ang lahat.
