Kapag papalapit na ang piyesta opisyal, o may simpleng inspirasyon upang palayawin ang iyong mga mahal sa buhay at kamag-anak, o galit na galit ka sa pagluluto sa hurno, dapat mong subukang lutuin ang pambihirang dessert na ito ayon sa isang lumang recipe.
Medovik - nagmula sa nakaraan ng Russia
Ang aming dakila at makapangyarihang bansa, tulad ng maraming iba pang mga estado, ay may sariling mga tradisyon, kaugalian at mga recipe para sa pambansang pinggan. Siyempre, isang larawan ng isang lola na nagmamadali sa kalan para sa pagluluto ng mga pancake ay agad na sumulpot sa aking ulo, o ang buong pamilya ay tila nagsasalita sa isang maaliwalas na kusina, na nadala ng mga dumpling na dumpling. Ngunit hindi alam ng maraming tao na ang recipe ng honey cake ay isinasaalang-alang din ng isang tunay na ideya ng Russia na gawin ang orihinal na dessert na ito.
Oo, hindi bawat isa sa atin ay nagmamahal ng pulot at lahat ng konektado dito, ngunit ang buong lansihin ng lutong bahay na napakasarap na pagkain ay nakasalalay sa katotohanang halos imposibleng hulaan ang tungkol sa pagkakaroon ng pulot sa dessert.
Ang basurang produkto ng mga itim at dilaw na may guhit na insekto ay hindi lamang nagbibigay sa dessert ng isang malambot na lasa, ngunit may mga pakinabang din.
Lumang resipe
Ang paggawa ng isang cake ng honey ayon sa isang lumang recipe ay isang iglap. Upang magawa ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- harina - 2.5-3 tasa;
- itlog - 2 piraso;
- granulated asukal - 1 baso;
- lutong bahay na honey - 1 - 2 tablespoons, depende sa kung gaano kayaman nais mong makuha ang lasa ng cake;
- mantikilya - 100 gramo;
- soda, quicklime suka - 1 kutsarita;
- mani - kung ninanais, para sa dekorasyon, maaari mo ring palamutihan ng mga mumo mula sa inihaw na mga natirang kuwarta.
Para sa cream:
- kulay-gatas - 500-600 gramo;
- asukal - 1 baso;
- cream - 200 ML
Hakbang-hakbang na pamamaraan sa pagluluto:
Ang pinakamahalagang kondisyon sa paghahanda ng isang masarap na panghimagas ay ang paunang wastong kombinasyon ng mga sangkap.
-
Masira ang mga itlog sa isang malalim na mangkok o isang malawak na tasa at magdagdag ng isang pakurot ng asin, maaari mong matalo ng isang tinidor, kung biglang wala kang isang panghalo, ngunit mas mahusay na gawin ito sa klasikal na paraan gamit ang isang de-kuryenteng kasangkapan.
Larawan -
Salain ang harina sa isang hiwalay na plato upang ito ay puspos ng oxygen at gawing mas mahangin ang kuwarta.
Larawan -
Kumuha ng isang kasirola, mas mabuti na walang unibersel, ilagay ang mantikilya at ilagay sa mababang init. Kapag ang mantikilya ay halos natunaw, dahan-dahang magdagdag ng isang baso ng asukal. Ang timpla ay dapat na maging isang homogenous na likidong masa, pagkatapos ay magdagdag ng soda, quicklime suka.
Larawan - Magdagdag ng honey. Sa katunayan, maaari kang maglagay ng pulot ng ganap na anumang uri o ng nasa kamay mo, hindi ito makakaapekto sa mahusay na lasa ng masarap na panghimagas sa anumang paraan.
- Halos sabay-sabay na may pagdaragdag ng pulot, idagdag ang mga binugbog na itlog sa masa, habang patuloy na pinupukaw ang nagresultang timpla upang ang mga itlog ay hindi mabaluktot.
-
Nang hindi tinatanggal mula sa apoy, idagdag ang naayos na harina at iwanan sa kalan ng isa pang 2 minuto, alalahanin na pukawin ang kuwarta tulad ng dati upang maiwasan na masunog ito.
Larawan -
Alisin ang kuwarta mula sa kawali at masahin sa isang pagluluto. Maaaring kailanganin mo ng kaunti pang harina kaysa sa ipinahiwatig sa pamantayan ng mga produkto, ngunit sa huli ang kuwarta ay dapat na maging tulad nito na madaling mapuputol sa mga bahagi, mula kung saan ang mga cake ay magkakasunod na ilalabas.
Larawan - Gupitin ang natapos na kuwarta sa pantay na mga bahagi at bumuo sa mga bugal. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola.
- Upang ang mga hinaharap na cake ay madaling mailunsad, kailangan nilang i-milled para sa isang maikling panahon sa isang paliguan sa tubig.
-
Igulong ang cake sa isang manipis na layer na hindi hihigit sa 5 mm ang kapal - sa ganitong paraan ang natipon na cake ay magiging mas malambot at babad.
Larawan - Kung pinili mo ang isang parisukat o bilog na hugis ng cake, pagkatapos mula sa nagresultang layer kailangan mong i-cut ang laki at hugis ng tubo. Mahusay na gawin ito sa tulong ng isang tray o plato, kung saan ilalagay ang natapos na panghimagas. Alinsunod dito, igulong at gupitin ang lahat ng iba pang mga cake ayon sa parehong prinsipyo.
- Takpan ang baking dish ng espesyal na papel at ilatag ang layer.
- Maghurno sa 180 degree para sa halos 5-7 minuto. Sa una, ang cake ay magiging malambot, kaya't kapag inilatag mo ito mula sa baking sheet, huwag itong putulin, makalipas ang ilang sandali ay titigas ang cake at ang cake ay madaling maiipon. Gawin ang parehong mga manipulasyon sa lahat ng kasunod na mga layer.
- Huwag itapon ang mga trimmings. Maaari mo ring lutuin ang mga ito, maghintay hanggang sa tumigas sila, ilagay ang mga ito sa isang bag at durugin ang mga ito gamit ang isang rolling pin sa board ng kusina. Budburan ang nagresultang mumo sa cake kapag ito ay ganap na handa.
- Ngayon ay maaari mong ihanda ang cream. Upang gawin ito, ihalo at talunin nang lubusan sa isang taong magaling makisama o blender ang lahat ng mga sangkap para sa cream - unang sour cream na may asukal, at pagkatapos ay idagdag ang cream.
- Ang natitira lamang ay upang kolektahin ang honey cake at palamutihan ito. Tiklupin isa-isa ang lahat ng mga donut, pahid nang mabuti ang bawat isa. Huwag ikinalulungkot ang cream - mas maraming cream, mas makatas ang dessert. Ngunit huwag lumabis! Matapos pahid ang buong cake at mga tagiliran nito, iwisik ang honey cake sa lahat ng panig gamit ang mga nakahanda na mumo mula sa mga inihurnong kuwarta at palamigin ng maraming oras o magdamag. Bilang kahalili, iwisik ang mga tsokolate na tsokolate o tinadtad na mga mani.
Nilalaman ng calorie ng confectionery bawat 100 gramo:
- protina - 4, 9 g
- taba - 7, 8 g
- karbohidrat - 46, 1 g
- calories - 276 kcal.
Ipinapalagay ng lumang resipe na ang sour cream ay ginagamit upang ibabad ang cake, ngunit ang parehong hindi maipantig na lasa ay maaaring makuha sa tagapag-ingat. Kung mas gusto mo ang tagapag-alaga, kailangan mo itong ihanda nang maaga. At habang nagluluto ka ng cake cake, ang cream ay magkakaroon ng oras upang palamig at ang kailangan mo lang ay talunin ito ng mantikilya at kolektahin ang honey cake.
