Ang hinog na kamatis na katas na kamatis ay isang nakabubusog, magaan at napaka-malusog na ulam, mayaman sa lycopene, potassium at bitamina C. Ang ulam ay maaaring ihain mainit o malamig, perpekto ito para sa tanghalian o hapunan, magkakasya ito nang maayos sa menu ng diyeta.
Mabilis na Sopas ng Tomato: Pangunahing Recipe
Ang nakahanda na sabaw ng manok ay magdaragdag ng saturation sa ulam. Maaaring pakuluan ng mga vegetarian ang sopas sa tubig, ngunit ang lasa ay hindi gaanong matindi. Upang gawing maganda ang ulam, kailangan mo ng napaka-hinog na mataba na kamatis na may maliwanag na pulang kulay. Kung ang sopas ay maputla, maaari mong malunasan ang sitwasyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarang tomato paste habang nagluluto.
Mga sangkap:
- 700 g hinog na kamatis;
- 1 patatas;
- 1 sibuyas;
- 450 ML sabaw ng manok;
- 450 ML ng gatas;
- 0, 5 kutsara. l. pinong langis ng gulay;
- 15 g mantikilya;
- 2 tsp Sahara;
- 150 ML mabigat na cream;
- basil greens (sariwa o tuyo);
- asin, ground black pepper.
Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube nang hindi tinatanggal ang balat. Paghaluin ang langis ng gulay at mantikilya sa isang malalim na kawali. Peel at makinis na tagain ang patatas at mga sibuyas. Pagprito ng gulay sa mainit na langis hanggang malambot. Ilagay ang mga kamatis sa patatas at sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan, kumulo sa loob ng 6 minuto.
Ibuhos ang gatas at sabaw ng manok sa isang kawali, magdagdag ng asukal, asin, paminta, tuyo o sariwang basil. Kumulo ang lahat nang walang takip sa loob ng 15 minuto. Chill sopas, ipasa ito sa isang food processor, ibuhos sa isang kasirola. Init at ibuhos sa mga plato bago ihain. Magdagdag ng isang maliit na cream sa gitna ng bawat isa, gumamit ng isang palito upang gumawa ng isang magandang kulot. Paghatid ng sopas na kamatis na may lutong bahay na mga crouton ng puting tinapay.
Canned Tomato Soup
Ang taglamig ay hindi isang dahilan upang ipagkait ang iyong sarili ng mga bitamina. Ang mga masasarap na sariwang kamatis ay mahirap hanapin sa ngayon, ngunit maaari silang mapalitan ng mga de-latang kamatis. Ang saturation ay magdaragdag ng maanghang na herbs, cream at gadgad na keso.
Mga sangkap:
350 g ng mga naka-kahong kamatis sa kanilang sariling katas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara l. mantika;
- 1 maliit na sibuyas;
- 300 g ng pritong mga naka-kahong peppers;
- 2 tasa ng stock ng manok
- 1 kutsara l. balsamic suka;
- 0.5 tasa tinadtad basil greens;
- 2 tsp Sahara;
- 0.25 tasa mabibigat na cream;
- 0.4 tasa gadgad keso;
- asin at ground black pepper.
Pinong pinutol ang mga peeled na kamatis, tumaga ng mga naka-kahong peppers at sibuyas. Ipasa ang bawang sa isang press. Sa isang malalim na kawali o isang nakapal na pader na kasirola, painitin ang langis ng halaman, iprito ang mga sibuyas at bawang, ilagay ang mga kamatis at peppers, at kumulo sa loob ng 7 minuto. Magdagdag ng sabaw, tinadtad na basil, asin at paminta, lutuin ang halo para sa isa pang 10-15 minuto sa katamtamang init.
Timplahan ang nilagang gulay ng balsamic suka at asukal at ibuhos sa isang blender mangkok. Pag-puree ng sopas, bumalik sa palayok, ibuhos ang cream at pakuluan ang sopas. Paghatid ng mainit sa pamamagitan ng pagbuhos sa mga warmed plate. Magdagdag ng gadgad na keso sa bawat isa, palamutihan ng isang dahon ng balanoy.
