Ang asukal sa gatas na niluto sa bahay ay mabuti bilang isang independiyenteng gamutin. Maaari din itong magamit upang palamutihan ang mga muffin at cake. Ang nasabing glaze ay mas plastic kaysa sa ordinaryong glaze ng asukal.
Kailangan iyon
-
- - 30 g mantikilya;
- - 200 ML ng gatas;
- - 200 g ng asukal;
- - 2 kutsara. kutsara ng pulot;
- - mantika;
- - kahoy na kutsara o spatula;
- - stainless steel ladle;
- - mga silicone na hulma o amag ng yelo;
- - yelo.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang mga hulma ng asukal sa gatas sa pamamagitan ng pag-grasa sa kanila ng langis ng halaman.
Hakbang 2
Ibuhos ang gatas sa isang kutsara at ilagay sa apoy, nang hindi kumukulo, magdagdag ng mantikilya, asukal at pulot. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Dapat itong pakuluan hanggang sa kalahati at kumuha ng isang kulay-gatas na kulay ng caramel. Sa oras na ito, ang masa ay magpapakulo hindi sa maliliit na bula, ngunit dahan-dahang pumutok sa malalaki.
Hakbang 3
I-drop ang masa sa yelo, igulong ang cooled down sa isang bola. Kung ito ay nababanat, tulad ng plasticine, kung gayon handa na ang asukal sa gatas. Masyadong likido - magluto pa.
Hakbang 4
Palamigin ang natapos na masa sa pamamagitan ng pagbaba ng sandok sa isang lalagyan na may yelo at malamig na tubig. Pukawin ang asukal sa gatas gamit ang isang kutsara na kahoy hanggang sa lumiwanag ito.
Ang masa ay magiging makapal at mawawala ang mga malagkit na katangian.
Hakbang 5
Pag-init ng asukal sa gatas sa pinakamababang init hanggang lumitaw ang plasticity, ayusin ang mga handa na hulma.
