Ang kahirapan sa paggawa ng puff pastry ay hindi nakasalalay sa mga kakaibang sangkap o kanilang napakaraming dami. Iyon lamang na ang maraming pagliligid ng manipis na mga layer ay napakahirap na ginagawa ng karamihan sa mga maybahay na bumili ng ganitong uri ng kuwarta sa tindahan. Pagkatapos ng lahat, ngayon ito ay lebadura at wala ito.
Kailangan iyon
harina - 3 tasa; margarin - 250 g; mayonesa - 1 kutsara. kutsara;, kefir - 1 baso; asin - 1/2 tsp; soda - 1 tsp
Panuto
Hakbang 1
Ang ipinakita na resipe para sa puff na lutong bahay na kuwarta ay isang walang lebadura na pagpipilian. Una kailangan mong gilingin o i-chop (ayon sa gusto mo) ang isang nakapirming pack ng margarin (250 g) na may tatlong baso ng harina. Makakakuha ka ng isang fat fat crumb, halos kapareho sa Napoleon.
Hakbang 2
Susunod, isang kutsara ng mayonesa, soda, asin sa tinukoy na halaga ay nahulog sa isang walang laman na baso at lahat ay idinagdag sa tuktok na may kefir. Pukawin ang mga nilalaman at ibuhos sa na lutong harina na may margarine. Hindi mo na kailangang masahan ng mahabang panahon. Mas tiyak - hindi na kinakailangan. Ito ay sapat na upang ihalo ang nagresultang kuwarta sa isang kutsara, kolektahin ito sa paglaon ng iyong mga kamay at bigyan ang hugis ng isang tinapay.
Hakbang 3
Inaalis namin ang natapos na kuwarta sa kalahating oras sa freezer at ihanda ang mesa para sa karagdagang pagulong. Sa loob ng 30 minuto sa freezer, ang kuwarta ay walang oras upang mag-freeze hanggang sa lalim, at hindi ito kinakailangan. Maaaring kailanganin mo ang isa pang dakot na harina upang ilabas kung ang kuwarta ay dumikit ng kaunti sa mesa. Pagkatapos ng paglamig, ang kuwarta ay dapat na nahahati sa 2 pantay na bahagi.
Hakbang 4
Ang pagiging simple ng resipe ay hindi mo kailangang ilabas ito nang napaka payat. Sa kabaligtaran, kung sobra-sobra mo ito, ang mga layer ay hindi magiging partikular na kapansin-pansin, at ang pagbe-bake mula sa kanila ay magiging magaspang. Igulong ang bawat bahagi ng kuwarta na 4-5 mm ang kapal, iwisik ang asukal, pagkatapos ay tiklupin ito sa kalahati upang ito ay nasa loob. At sa gayon maraming beses.
Hakbang 5
Kung ang pinaka-sopistikadong mga recipe ay nangangailangan ng paulit-ulit na pamamaraang ito hanggang sa 150 beses, pagkatapos ay sapat na ang 3-5 dito. Matapos ilabas ang puff pastry, gupitin ang mga cookies mula rito. Maaari kang gumamit ng mga numero, ngunit ang mga ordinaryong parisukat, tatsulok, rhombus ay hindi magkakaiba sa hindi gaanong panlasa. Maghurno sa 200 degree para sa 20-25 minuto.
