Gayunpaman, ang pagpuno ng mga masasarap na pie na ito ay maaaring maging anumang: mula sa mga prutas, gulay, kabute, pati na rin karne, isda o keso. Ang pangunahing bagay dito ay ang kuwarta, na kung saan ay naging hindi kapani-paniwalang nababanat, at ang mga natapos na pie ay malambot, layered, crumbly.
Kailangan iyon
- - harina - 4, 5 tbsp.;
- - langis ng halaman - 150 ML;
- - tubig - 200 ML;
- - asin - 1 tsp;
- - suka - 1 kutsara;
- - peras - 300 g.
Panuto
Hakbang 1
Kabilang sa iba pang mga kalamangan, ang kuwarta ay inihanda nang walang paggamit ng mga itlog, taba at iba pang mga produktong hayop, kaya't ang mga produktong gawa sa sandalan na puff pastry ay maaaring matupok ng mga vegan, pati na rin ang mga mananampalatayang Orthodokso sa mga araw kung sinusunod ang Pag-aayuno.
Upang maihanda ang mga puff pie na may peras, kakailanganin mo ng regular na premium na harina ng trigo na may average na nilalaman ng gluten (protina). Sukatin ang 4, 5 tasa ng harina at iwisik ito sa mesa. Sa tuktok ng slide, gumawa ng isang depression kung saan mo inilalagay ang asin, ibuhos ang suka at langis ng halaman. Simulang ihalo ang mga sangkap.
Hakbang 2
Sa parehong oras magdagdag ng napakainit na tubig sa kuwarta upang masahin, maaaring magamit ang tubig na kumukulo. Ang harina ay magluluto at ang kuwarta ay magiging matatag at napaka nababanat, ginagawang madali upang iunat ito sa kinakailangang kapal. Ang nagresultang malambot at bahagyang madulas na kuwarta, kaaya-aya sa pagpindot at napakalubkob, mangolekta ng bola at umalis sa mesa habang inihahanda mo ang pagpuno. Kung naihanda na ang pagpuno, maaari kang magsimulang magtrabaho kaagad sa kuwarta. Dahil ang harina ay ginawang tubig na kumukulo, walang kinakailangang karagdagang oras upang gawing kuwarta ang mga halo-halong sangkap.
Hakbang 3
Upang maihanda ang pagpuno ng peras, alisan ng balat at rehas na bakal ang prutas. Hindi kinakailangan na gumamit ng karagdagang pampatamis, dahil ang peras mismo ay may sapat na tamis.
Hatiin ang kuwarta sa 48 piraso. Medyo simple na gawin ito: kailangan mong hatiin ang bola nang paikot sa 4 na bahagi, pagkatapos ang bawat isa sa kanila sa dalawa pa, at hatiin ang nagresultang ikawalong bahagi sa anim na piraso.
Hakbang 4
Kumuha ng isang piraso ng kuwarta, ilagay ito sa isang tuyong mesa, pagkatapos ay gumamit ng isang rolling pin upang simulang ilunsad ang layer. Ang lapad ng strip ay tungkol sa 12 cm, at ang haba ay tungkol sa 2 beses na mas mahaba. Madali ang paggulong ng kuwarta at pagkalipas ng ilang segundo ay magiging manipis ito na makikita mo ang pattern sa tabletop.
Hakbang 5
Maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno sa isa sa mga makitid na gilid, balutin ang mga gilid ng gilid at ang libreng bahagi ng kuwarta sa gilid ng pagpuno. I-rolyo. Madaling umalis ang kuwarta sa mesa, hindi dumidikit, dahil ito ay medyo mataba.
Ilagay ang mga rolyo sa isang dry baking sheet, maghurno sa oven sa 220 degrees sa loob ng 15 - 20 minuto.
