Ang lutuing Hapon ay nasakop ang buong mundo sa mahabang panahon, at may mga tagahanga din nito sa Russia. Maraming mga sushi bar at restawran ay hindi laging abot-kaya, kung kaya't maraming tao ang gumon sa paggawa ng sushi sa bahay. Ang mga shrimp ng hipon ay isang simple, abot-kayang at nakabubusog na ulam na hindi naman mahirap maghanda sa bahay.
Kailangan iyon
-
- king (o tigre) prawns
- bigas
- abukado
- pipino
- nori
- suka ng bigas
- Keso sa Philadelphia.
Panuto
Hakbang 1
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa sobrang init. Dapat mayroong dalawang beses na mas maraming tubig kaysa sa ginamit na bigas. Asin ang tubig. Hugasan ang bigas ng malamig na tubig at isawsaw sa kumukulong tubig. Maghintay hanggang sa ito ay kumukulo, bawasan ang init hanggang sa mababa, takpan at lutuin hanggang sa ang tubig ay ganap na masipsip (mga 20-25 minuto). Pagkatapos patayin ang apoy at iwanan ang kanin sa kasirola, natakpan, sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
Habang ang bigas ay isinalin, ihanda ang natitirang mga produkto. Peel ang abukado at hiwain ito paayon. Hugasan ang pipino, alisan ng balat, kung kinakailangan, at gupitin din. Balatan ang hipon at gaanong iprito sa isang kawali (2 minuto), o itapon sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto.
Hakbang 3
Magdagdag ng suka sa bigas at pukawin. Kumuha ng isang sheet ng nori (espesyal na damong-dagat para sa paggawa ng sushi), ilagay ito sa isang banig, ilagay ang mainit na bigas sa nori sa isang manipis na layer (kalahating sheet), ilagay ang pagpuno sa gitna ng guhit ng bigas (bigas ay hindi dapat maging mainit, huwag ring gumamit ng ganap na pinalamig na bigas - hindi ito magdidikit).
Hakbang 4
Pagpipilian sa pagpuno: hipon, abukado, pipino; hipon, keso sa Philadelphia, pipino; hipon, keso sa Philadelphia, abukado.
Hakbang 5
Balutin ang isang rolyo ng bigas at pagpuno, i-secure ang gilid ng nori. Gupitin ang tubo sa 6 na piraso (kung ito ay masyadong makapal, gupitin ito sa walong piraso).
Hakbang 6
Gumawa ng hipon nigiri. Upang magawa ito, kumuha ng isang maliit na halaga ng bigas (30-50 gramo), igulong ang bangka gamit ang basang mga kamay, pindutin nang magaan upang mai-seal ito. Gumuhit ng isang maliit na strip ng wasabi sa tuktok ng bangka ng bigas. Ngayon kunin ang peeled shrimp, iwanan lamang ang buntot, gupitin ito mula sa ilalim sa gitna (hindi kumpleto) at buksan ito. Pagkatapos ay ilagay ang hipon sa tuktok ng bigas, pagpindot ng kaunti.
