Ang isang lutong bahay na cake ay laging mas masarap kaysa sa isang cake na binili sa tindahan, gaano man kahusay ang isang cake na binili sa isang tindahan. Bilang karagdagan, ang kakayahang maghurno ng mga cake ay isang bagay ng espesyal na pagmamataas para sa anumang maybahay. Siyempre, kailangan mo ng isang mahusay na resipe, ngunit alam ng mga may karanasan sa pagluluto sa bahay na ang lihim ng isang masarap na cake minsan nakasalalay hindi lamang sa mga cake at cream, kundi pati na rin sa pagpapabinhi.
Kailangan iyon
-
- Para sa impregnation ng konyac:
- 50 ML ng brandy;
- 300 ML ng tubig;
- 3 kutsara l. Sahara.
- Para sa impregnation ng konyac na may cherry syrup:
- 4 na kutsara l. cherry syrup;
- 200 ML ng tubig;
- 30 ML ng brandy;
- 2 kutsara Sahara.
- Para sa pagpapabuga ng tsokolate:
- 100 g mantikilya;
- 1 kutsara pulbos ng kakaw;
- 200 ML ng condensadong gatas.
- Para sa pagpapabuga ng mansanas:
- 6 berdeng mansanas;
- 3 kutsara pulot;
- lemon juice.
- Para sa pagpapabinhi ng gatas:
- ¼ baso ng mantikilya;
- 1 tasa ng asukal;
- 1 baso ng gatas;
- likidong syrup ng prutas.
- Para sa pagbubuntis ng pulot:
- 2/3 tasa ng pulot
- 2 kutsara lemon juice.
- Para sa sitrus magbabad:
- kalahating lemon;
- 2 grapefruits;
- 3 kutsara l. asukal (tikman);
- 300 ML syrup ng asukal.
- Para sa pagpapabinhi ng caramel:
- 100 g asukal;
- 1 bag ng asukal na banilya;
- 40 g mantikilya;
- 1/4 tsp asin;
- 200 g cream 10%.
Panuto
Hakbang 1
Pagbubuntis ng Cognac
Ibuhos ang inuming tubig sa isang kasirola, idagdag ang brandy, pukawin, sunugin, idagdag ang asukal, pakuluan at lutuin ng 2-3 minuto. Alisin ang kawali mula sa init at palamig ang pagbabad.
Hakbang 2
Ang impregnation ng Cognac na may cherry syrup
Ibuhos ang kognac, syrup, tubig sa isang kasirola, painitin sa apoy, idagdag ang asukal at pukawin ng mabuti, pakuluan at lutuin ng 3 minuto. Alisin mula sa init, cool, ibabad ang mga cake.
Hakbang 3
Pagbubuga ng tsokolate
Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, ilagay sa apoy. Gupitin ang mantikilya sa mga chunks, ilagay sa isang maliit na kasirola, ihalo ang kakaw at condensadong gatas, idagdag sa mantikilya. Ilagay ang pinapagbinhi na palayok sa isang paliguan sa tubig, pukawin, maaari mong gamitin ang isang taong magaling makisama para dito. Magluto hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa, tinitiyak na ang pagpapabinhi ay hindi kumukulo. Alisin mula sa init, ilapat sa mga cake nang walang paglamig.
Hakbang 4
Pagpapabunga ng Apple
Peel ang mga mansanas, rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran, ilagay sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim, magdagdag ng honey, lemon juice. Ilagay ang kasirola sa mababang init, kumulo, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maging malambot ang timpla.
Hakbang 5
Pagbubuntis ng gatas
Paghaluin ang mantikilya, asukal at gatas sa isang kasirola, ilagay sa apoy, pakuluan at lutuin ng 2-3 minuto, alisin mula sa init. Mag-apply ng syrup ng prutas sa mga cake, pagkatapos ay magbabad ang mainit na gatas.
Hakbang 6
Pagpapabunga ng pulot
Ibuhos ang honey at lemon juice sa isang mabibigat na kasirola, pakuluan, kumulo ng 5 minuto, hanggang sa magsimulang lumapot ang halo. Alisin mula sa init at palamig nang bahagya, ibuhos ang mga cake na may maligamgam na pagbubutas.
Hakbang 7
Pagbubunga ng sitrus
Pihitin ang lemon at kahel juice, ibuhos sa isang kasirola, ilagay sa apoy, magdagdag ng syrup ng asukal, magluto ng 3-4 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng asukal sa panlasa.
Hakbang 8
Pagpapabuga ng Caramel
Ilagay ang asukal sa isang kutsarang may linya ng teflon at init sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magsimulang matunaw at ma-brown ang asukal. Magdagdag ng mantikilya, ibuhos ang cream sa temperatura ng kuwarto, asin, bawasan ang init, lutuin, pagpapakilos, hanggang sa makinis ang timpla (10-15 minuto).
