Ang Kohlrabi ay isang tangkay na repolyo na katutubong sa Italya. Maaari itong magamit upang maghanda ng mga salad, una at pangalawang kurso, cereal, pancake, casseroles. Ang gulay na ito ay pinalamanan, inihurnong, steamed.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng isang bitamina salad mula sa batang ugat na gulay. Upang magawa ito, hugasan ito, alisan ng balat ang tuktok na balat. Kuskusin ang kohlrabi sa isang magaspang na kudkuran. Gumiling ng 2 itlog sa parehong paraan. Magdagdag ng isang mansanas kung ninanais. Pukawin Brush ang salad na may mayonesa o kulay-gatas. Handa na ang bitamina salad.
Hakbang 2
Kung nais mong magluto ng isang salad ng Argentina, pagkatapos ay kumuha ng 300 g ng mga karot at ugat ng kintsay, pati na rin ang 400 g ng kohlrabi. Pinong tinadtad ang mga nababalot, hinugasan na gulay, magdagdag ng 200 g ng berdeng mga gisantes. Mag-atsara sa isang timpla na ginawa mula sa 100 g ng langis ng halaman, 15 g ng suka, asin, paminta sa loob ng 30 minuto. Ilagay ang salad sa isang bunton, palamutihan ng limang pinakuluang itlog, tinadtad na hiwa at 100 g ng adobo na asparagus.
Hakbang 3
Ihanda hindi lamang ang mga salad mula sa kohlrabi, kundi pati na rin ang mga unang kurso. Kumuha ng isang mansanas at isang kohlrabi. Hugasan, malinis. Gupitin ang mga gulay na ito sa mga cube. Maglagay ng 1.5 kutsarang mantikilya sa isang kasirola. Kapag natunaw ito sa apoy, idagdag ang mga tinadtad na gulay. Kumulo sa kanila ng 5 minuto. Ibuhos sa 300 g ng sabaw ng manok o gulay at lutuin sa loob ng 12-15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 200 ML ng cream. Kapag ang pinaghalong kumukulo, alisin mula sa init at kuskusin sa isang blender. Timplahan ang sopas ng asin, magdagdag ng isang kutsarang tinadtad na mga nogales at isang maliit na kurot ng nutmeg. Handa na ang ulam.
Hakbang 4
Sorpresa ang iyong mga panauhin sa isang hindi pangkaraniwang ulam ng kohlrabi sa pamamagitan ng paghahanda ng isang flan. Upang magawa ito, balatan ang 2 kohlrabi at 2 karot, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at ilagay sa isang dobleng boiler sa loob ng 5 minuto. Tumaga ng 3 sprigs ng perehil, isang sibuyas ng bawang at 1 maliit na bawang. Magdagdag ng 200 g ng curd keso at 100 ML ng gatas, asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang mga steamed gulay sa mag-atas na masa, ihalo ang lahat. Pahiran ang mantikilya ng mga molde ng soufflé. Ilagay ang nakahandang masa sa kanila at lutuin sa isang dobleng boiler sa loob ng 30 minuto. Inihahanda kaagad ang pinggan, hanggang sa mahulog ito.
Hakbang 5
Upang maihanda ang pinalamanan na bersyon, alisan ng balat ang 2 kohlrabi, gupitin ang mga sentro. Isawsaw ang mga gulay sa kumukulong inasnan na tubig at blanch sa loob ng 10 minuto. Fry peeled, tinadtad mga sibuyas at karot sa langis ng halaman. Idagdag ang mga tinadtad na kohlrabi center. Magluto sa isang kawali hanggang malambot. Haluin ang isang hilaw na itlog sa isang tasa, pukawin ng isang tinidor at ibuhos sa kawali. Timplahan ng asin, paminta, pukawin at alisin mula sa init. Kapag lumamig ito ng konti, lagyan mo ng kohlrabi. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na kawali, ibuhos ito ng isang basong tubig. Maghurno sa oven sa 180 ° C. Suriin ang kahandaan sa isang tinidor, kung halos malayang tumusok sa mga dingding ng kohlrabi, pagkatapos ay maglagay ng isang hiwa ng keso sa bawat gulay at pagkatapos ng 5 minuto ay alisin ang pinalamanan na kohlrabi.
