Ang mga pancake ng bigas ay isang simpleng simple, ngunit kasabay nito ay napaka masarap na ulam, na maaari ding ihanda mula sa natapos na sinigang na bigas mula sa agahan, na makakatipid sa iyo ng oras at badyet ng iyong pamilya.
Kailangan iyon
-
- 200 g ng bigas;
- 750 g ng gatas;
- 50 g mga pasas;
- isang pakete ng mantikilya;
- isang baso ng harina;
- limon
- kahel;
- 20 g ng puting dessert na alak.
Panuto
Hakbang 1
Para sa mga fritter ng bigas, maghanda ng isang mangkok ng bigas, mas mabuti na bilog na butil. Kumuha din ng dalawang maliliit na lalagyan, sa isa sa mga ito ay ibuhos pitong daang at limampung gramo ng gatas, at sa iba pa - isang maliit na halaga ng puting alak na dessert. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga prutas ng sitrus: kakailanganin mo ang lemon at kahel, o sa halip ang kanilang kasiyahan. Tiyaking mayroon ka ring mantikilya, harina, asukal at limampung gramo ng mga pasas sa iyong counter bago magluto.
Hakbang 2
Ibabad nang maaga ang mga pasas sa isang lalagyan na may dessert na puting alak. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at pakuluan, timplahan ng asin upang tikman at idagdag ang lahat ng bigas. Lutuin ang sinigang na bigas, patuloy na pagpapakilos. Kapag tapos na ito, alisin ito mula sa apoy at hayaan itong ganap na cool.
Hakbang 3
Kuskusin ang orange at lemon zest na may isang mahusay na kudkuran at ihalo ito sa malambot na mantikilya, asukal at mga yolks, idagdag ang mga babad na pasas. Paghaluin nang lubusan ang buong nagresultang masa at ibuhos sa sinigang na bigas, pagkatapos ay ihalo muli.
Hakbang 4
Ibuhos ang malalim na langis sa isang kasirola o malalim na kasirola at init sa isang pigsa. Habang nag-iinit ang langis, kunin ang mga puti at talunin ang mga ito hanggang sa puting foam. Paghaluin ang nagresultang masa sa harina at asukal at dahan-dahang ibuhos sa sinigang na bigas. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Hakbang 5
Sa isang kutsara, kailangan mong kunin ang bigas at maingat na ibababa ito sa kumukulong langis, iprito ang mga pancake ng bigas hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay alisin. Maaari kang maglagay ng maraming pancake sa mantikilya. Matapos mong alisin ang natapos na pancake, ilagay ito sa isang cotton napkin at alisan ng tubig ang hindi kinakailangang langis. Mas mahusay na ilabas ang mga pancake na may isang tinidor o isang espesyal na spatula. Sa huli, ang mga nakahanda na pancake ng bigas ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal at inilatag nang maganda sa isang plato; ang mga pancake na bigas ay dapat ihain nang mainit o mainit-init.
