Ang mga recipe ng karne ng reindeer ay madalas na gumagamit ng tenderloin. Ang Venison ay may pinong mga hibla at samakatuwid ay naging napakalambot at malambot. At sa tamang pagpili ng mga pampalasa at karagdagang sangkap, maaari mong bigyang-diin ang orihinal na natural na lasa.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- kamandag;
- mga berry ng juniper;
- ground black pepper;
- tim;
- mataba;
- juice ng granada;
- asin;
- perehil
- Para sa pangalawang resipe:
- kamandag;
- sibuyas;
- tuyong pulang alak;
- orange peel;
- Pulang paminta;
- tim;
- Champignon;
- mantika;
- mantika;
- kamatis;
- asin;
- paminta;
- sariwang halaman.
- Para sa pangatlong recipe:
- karne ng usa;
- patatas;
- inasnan na mga pipino;
- mga itlog;
- kulay-gatas;
- asin;
- berdeng dahon ng litsugas.
Panuto
Hakbang 1
Upang maiprito ang karne ng usa, kumuha ng 900 gramo ng lason, gupitin sa mga bahagi at talunin. Painitin ang oven sa 220 degree at maghanda ng isang maanghang na halo. Upang magawa ito, ihalo sa isang bag ang isang kutsarang berry ng juniper na may parehong dami ng itim na paminta at tim. Itali ang bag at gaanong durugin ang mga berry gamit ang iyong mga kamay. Ikalat ang pinaghalong sa karne. Ilagay ang karne ng hayop sa isang greased malalim na baking sheet at lutuin sa loob ng 25 minuto. Sa oras na ito, ibuhos ang kalahating baso ng juice ng granada sa isang kasirola at pakuluan, magdagdag ng kaunting asin at lutuin sa mababang init hanggang sa makapal. Ilagay ang karne ng usa sa mga plato at itaas sa sarsa ng granada, palamutihan ng perehil bago ihain.
Hakbang 2
Nilaga ang karne ng usa sa orange na sarsa. Upang magawa ito, gupitin ang 800 gramo ng lason sa maliliit na piraso, at gupitin ang isang malaking sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay sa isang malalim na mangkok at takpan ng 3 tasa ng tuyong pulang alak, iwisik ang 4 na kutsara ng orange peel, 1 kutsarita ng pulang paminta at ang parehong halaga ng tim. Isara ang takip at mag-atsara sa lamig. Sa oras na ito, banlawan at i-chop ang 300 gramo ng kabute. Iprito ang mga ito sa loob ng 7 minuto na may 60 gramo ng makinis na tinadtad na mantika, at asin at pukawin bago lutuin. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang karne ng usa sa langis ng gulay hanggang sa brownish. Pagkatapos ibuhos ang buong pag-atsara, magdagdag ng kabute at 2 tinadtad na kamatis. Timplahan ang ulam ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng ilang tubig sa kawali at kumulo ng isang oras. Paglilingkod sa isang malaking pinggan, palamutihan ng mga sprigs ng mga sariwang halaman.
Hakbang 3
Upang maihanda ang salad, pakuluan ang 250 gramo ng karne ng usa at gupitin ito sa maliit na piraso. Pakuluan ang 4 na maliliit na patatas at i-chop sa mga cube, alisan ng balat ang 3 mga atsara at i-chop sa mga cube, i-chop ang dalawang itlog na pinapakulo. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, timplahan ng kulay-gatas, asin, kung kinakailangan, at ilagay sa isang pinggan na natatakpan ng mga berdeng dahon ng litsugas.
