Ang honey cake ay kabilang sa mga "home" na recipe, na laging may maraming pagkakaiba-iba. Ang isang mabuting maybahay alam ang ilang lihim ng kanyang sarili, na ginagawang espesyal at natatangi ang kanyang cake. May nag-iisip na ang buong bagay ay nasa isang tiyak na uri ng pulot - mabangong bakwit o maselan na bulaklak, para sa isang tao ang pangunahing pagkakaiba ay cream - langis o, sa kabaligtaran, magaan, kulay-gatas, may nagdaragdag ng pampalasa at mga nogales sa mga cake.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga cake:
- 3 itlog;
- 1 tasa ng asukal;
- 3 tablespoons ng honey;
- 2 kutsarang brandy o vodka;
- 3 tasa ng harina;
- 1 tsp soda;
- ½ tsp asin;
- 100 gramo ng langis ng halaman o ng parehong halaga ng tinunaw na mantikilya.
- Para sa cream:
- 500 gramo ng mabibigat na cream (hindi bababa sa 22%) o ang parehong halaga ng matabang kulay-gatas (20%);
- 1 tasa ng asukal;
- 3 mililitro ng esensya ng banilya.
Panuto
Hakbang 1
Ang kuwarta para sa "Medovik" ay inihanda tulad ng isang kuwarta ng custard, iyon ay, sa isang paliguan sa tubig. Maglagay ng isang lalagyan, mas maliit, sa isa pa, mas malaki, punan ng maraming tubig at pakuluan. Ilagay o ibuhos ang langis sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng honey at asukal. Hintaying matunaw sila. Haluin nang kaunti ang mga itlog sa oras na ito. Magtapon ng isang kurot ng asin sa mga itlog para sa mas mahusay na paghagupit. Kailangan mong makamit ang isang homogenous na masa ng itlog.
Hakbang 2
Patuloy na pagpapakilos sa isang spatula, ibuhos ang itlog na masa sa pinainit na honey. Magpainit nang hindi hihigit sa dalawang minuto at magdagdag ng alkohol. Maghintay, gumalaw, isa pang minuto o dalawa at, nang hindi tumitigil sa pagpapakilos, idagdag ang baking soda. Ang dami ng masa ng itlog-pulot ay dapat na tumaas, magpaputi ito, at lilitaw ang isang magaan na malambot na bula. Aabutin pa ng ilang minuto. Magdagdag ng harina sa isang manipis na stream, patuloy na matalo, at alisin ang kuwarta mula sa init.
Hakbang 3
Maghanda ng baking paper. Gumuhit ng maraming mga bilog dito, 25-30 sentimetro ang lapad. Piliin ang diameter depende sa kung gaano karaming mga layer ang gusto mo. Ang dami ng kuwarta na ito ay sapat na para sa 5 malaki o 7-9 na maliliit.
Hakbang 4
Budburan ng harina sa isang lugar ng trabaho at ilagay ang kuwarta sa ibabaw nito. Budburan din ito ng harina, ilagay ito sa isang bola at hayaang malamig ito nang bahagya. Kung ang kuwarta ay hindi sapat na matigas, maaari kang magdagdag ng harina dito sa yugtong ito, ngunit huwag madala. Hatiin ang bola ng kuwarta sa bilang ng mga bahagi na kailangan mo, alinsunod sa bilang ng mga cake sa hinaharap. Igulong nang direkta ang mga cake sa papel at maghurno. Huwag subukang igulong ang mga cake nang eksakto sa isang bilog, hayaan silang makausli nang kaunti. I-trim mo ang mga gilid pagkatapos ng pagluluto sa hurno at ang mumo ay magiging kapaki-pakinabang para sa dekorasyon ng cake.
Hakbang 5
Ang mga cake para sa "Medovik" ay inihurnong sa isang preheated oven sa temperatura na 200 degree Celsius. Ang average na oras ng pagluluto sa hurno ay 5 minuto. Narito ang lahat ay nakasalalay din sa kagustuhan sa lasa ng babaing punong-abala - ang isang tao ay gustung-gusto ang delikadong ginintuang mga cake, at ang isang tao ay mas gusto ang mas madidilim, mga karamelo.
Hakbang 6
Paghahanda ng cream. Whip sour cream o cream na may asukal at banilya na kakanyahan.
Hakbang 7
Kinokolekta namin ang cake. Gupitin ang mga cake sa gilid. Upang magawa ito, maginhawa ang paggamit ng ilang pamantayan sa bahay - isang plato, isang takip ng kawali. Pinahiran namin ang mga cake ng cream at iwiwisik ang mga mumo sa itaas. Ang ilang mga maybahay ay iwiwisik ang bawat cake na may durog na mga nogales at palamutihan ang cake kasama nito.
Hakbang 8
Upang sa wakas ay makuha ng "Medovik" ang ilaw at pinong lasa nito, dapat itong payagan na magbabad nang maraming oras, o mas mahusay - sa buong gabi.
