Ang karne ng baka na inihurnong may mga eggplants sa oven ay naging hindi kapani-paniwalang mabango, masarap at malambot. Napakadaling malaman kung paano lutuin ang hindi pangkaraniwang ulam na ito, dahil dito hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kaalaman sa pagluluto.
Mga sangkap:
- 2 daluyan ng eggplants;
- 1 malaking ulo ng sibuyas;
- 4 na kutsarang langis ng oliba
- 6 hinog na katamtamang sukat na mga kamatis;
- 500 g ng baka;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 1 kutsarita bawat isa sa balanoy, oregano at tim;
- sariwang dahon ng mint (upang palamutihan ang tapos na ulam);
- asin at pampalasa.
Paghahanda:
- Ang mga talong ay dapat na hugasan nang maayos, ang tangkay ay dapat putulin, at pagkatapos ay gupitin sa mga bilog na katamtamang kapal. Pagkatapos nito, kailangan nilang maasin nang kaunti at maghintay ng isang katlo ng isang oras. Pagkatapos ang mga gulay na ito ay hugasan sa tumatakbo na malamig na tubig at tuyo. Mapupuksa nito ang hindi kasiya-siyang mapait na lasa.
- Maghanda ng baking tray. Upang magawa ito, dapat itong lubusan na may langis. Pagkatapos ang mga eggplants ay pantay na inilalagay sa isang baking sheet. Budburan ang mga ito ng langis ng oliba sa itaas at ipadala ang mga ito sa isang preheated oven para sa halos isang katlo ng isang oras. Bilang isang resulta, ang core ng talong ay dapat na medyo malambot, at ang mga gilid ay dapat na isang maliit na malutong.
- Gupitin ang paunang hinugasan na baka sa maliit na piraso at giniling. Upang maging mas malambot ang tinadtad na karne, dapat itong tinadtad ng dalawang beses.
- Ibuhos ang kaunting langis ng halaman sa kawali at ilagay ito sa isang mainit na kalan. Pagkatapos ay idagdag ang peeled, hugasan at makinis na tinadtad na sibuyas dito. Ito ay pinirito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ang sibuyas ay halo-halong sa ground beef.
- Matapos ang tinadtad na karne ay bahagyang kayumanggi, kailangan mong magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis sa kawali, kung saan dapat mo munang alisin ang balat sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa kanila. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas ng bawang, oregano, balanoy, at tim. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng ground black pepper at asin.
- Kung sa panahon ng proseso ng stewing lahat ng juice ay sumingaw, pagkatapos ay siguraduhing ibuhos sa isang maliit na tubig o sabaw. Stew gulay na may tinadtad na karne para sa isang third ng isang oras.
- Pagkatapos takpan ang ilalim ng baking dish ng mga eggplants, at ilagay ang nakahanda na ground beef sa ibabaw ng mga ito. Maghurno sa isang preheated oven para sa mga 25 minuto.
