Sa pamamagitan ng yoghurt cream, ang mga cake ay naging malambot at mahangin. Sa panlasa at pagkakapare-pareho, ito ay kahawig ng isang soufflé. Ang cream mismo ay hindi madulas at maaaring maimbak ng mahabang panahon.
Mahahalagang sangkap para sa yoghurt cream
Upang maihanda ang gayong cream, kailangan mo ang sumusunod:
- gulaman - 20 g;
- asukal - 200 g;
- yogurt (piliin ang lasa sa iyong paghuhusga, at ang nilalaman ng taba ay dapat na daluyan) - 550 ML;
- puro lemon juice - 125 ML;
- mabigat na cream - 400 ML.
Proseso ng paghahanda ng cream
Ibuhos ang yogurt sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng 100 g ng granulated na asukal. Kumuha ng palo at paluin ang mga sangkap na ito hanggang sa makinis. Magdagdag ng lemon juice doon. Pagkatapos ay magpatuloy sa matalo hanggang sa malambot. Karaniwang tumatagal ng 20 minuto ang prosesong ito.
Kumuha ng isang kasirola, ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig (dalisay), pakuluan at patayin. Kinakailangan para sa likido upang palamig hanggang sa tungkol sa 30 ° C. Ibuhos ang gelatin dito at ihalo nang lubusan sa isang kutsara. Kinakailangan na ang sangkap na ito ay ganap na natunaw sa tubig. Pagkatapos hayaan itong umupo ng 5 minuto at pagkatapos ay idagdag ito sa mangkok ng yogurt. Simulang matalo nang masigla sa isang palo. Kapag ito ay makinis, itabi ito.
Kumuha ng isang maliit na mangkok, ibuhos ang cream at idagdag ang natitirang asukal. Simulan ang pag-whisk ng mga sangkap na ito gamit ang isang blender sa mataas na bilis ng 5 minuto. Dapat kang makakuha ng isang luntiang masa kung saan ang granulated na asukal ay ganap na natunaw.
Pagsamahin ang whipped cream gamit ang pinaghalong yoghurt-gelatin. Gumalaw nang banayad sa isang kusinang spatula. Kinakailangan upang makakuha ng isang pare-parehong pare-pareho. Pagkatapos takpan ang mangkok ng takip, at pagkatapos ay itakda sa lamig ng 1 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ilabas ang cream, iwanan ito sa mesa ng 10 minuto. Pagkatapos simulan ang pagpapadulas ng mga cake kasama nito.
Tandaan na ang yoghurt cream ay maaaring tumagal ng isang buong linggo. Samakatuwid, kung pagkatapos gawin ang cake mayroon kang kaunting kaliwa, pagkatapos ay ilipat ang masa sa isang lalagyan ng plastik, takpan ng takip at ilagay ito sa ref.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Maaari kang gumamit ng sariwang pisil na dayap o orange juice sa halip na puro lemon juice. Gumamit ng pangkulay sa pagkain upang kulayan ang cream. Kailangan silang idagdag depende sa kung gaano kayaman ang gusto mong cake.
Upang hindi gumiling ng asukal sa mahabang panahon, maaari kang kumuha ng pulbos na asukal. Dapat itong gamitin para sa mas mataas na halaga ng mga sangkap sa halagang 100 gramo. Tiyaking palamutihan ang natapos na cake ng yoghurt cream na may mga berry, dahil kung gayon ang dessert ay magiging mas masarap.
