Kilala ang mga bagel bilang mga ring na hugis-singsing sa Amerika. Ngayon ang ulam na ito ay tradisyonal sa Estados Unidos ng Amerika, ngunit ang akda ay nagmamay-ari pa rin ng mga Hudyo. Sa simula ng ikadalawampu siglo, tumakas sila mula sa pag-uusig patungong Amerika at nagdala ng isang resipe para sa pastry na ito. Kadalasan sila ay pinutol sa dalawa at pinunan ng ilang uri ng pagpuno. Masarap gamitin ang makatas at malambot na bagel kasama ang kape.
Kailangan iyon
- - soda - 1, 5 kutsara;
- - tubig - 2 litro;
- - asin - 1 tsp;
- - asukal - 2 tablespoons;
- - tuyong lebadura - 7 g;
- - mantikilya - 50 g;
- - gatas - 350 ML;
- - harina - 550 g.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng serbesa Dissolve yeast sa 50 ML ng gatas, magdagdag ng isang pakurot ng asukal at paghalo ng mabuti, hayaang tumayo ng 15 minuto.
Hakbang 2
Habang ang kuwarta ay naipasok, painit ng 150 ML ng gatas, magdagdag ng mantikilya, asin at asukal. Ibuhos ang natitirang malamig na gatas sa mainit na gatas. Salain ang harina at ibuhos sa lebadura. Masahin ang kuwarta at pagkatapos ay takpan ito ng isang tuwalya o balot ng plastik. Ilagay sa ilang mainit na lugar ng 2 oras upang ito ay dumoble.
Hakbang 3
Matapos ang inilaang oras, masahin muli ang kuwarta at hayaang tumaas muli ito. Maaari mong gawin ang kuwarta sa gabi, ilagay ito sa ref hanggang sa umaga at pagkatapos ay simulan ang pagluluto sa hurno.
Hakbang 4
Hatiin ang natapos na kuwarta sa 12 piraso, bumuo sa mga bagel. Pakuluan ang tubig at, habang binabawasan ang init, idagdag ang baking soda. Ang tubig ay dapat na sa wakas ay pakuluan nang bahagya.
Hakbang 5
Gumamit ng isang slotted spoon upang ilagay ang mga bagel, isa-isa sa loob ng 40 segundo, sa kumukulong tubig. I-flip ang mga ito nang maraming beses sa tubig. Maaari kang maglagay ng 2-3 rolyo sa tubig nang paisa-isa.
Hakbang 6
Susunod, ilabas ang mga produkto na may isang slotted spoon at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper nang maaga. Maaari mong i-brush ang mga bagel ng whipped yolk at asukal, iwisik ang mga buto ng poppy, cheddar cheese, mga linga, atbp.
Hakbang 7
Maghurno ng mga American buns sa isang oven na 180oC sa kalahating oras, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay maaari mong i-cut ang mga bagel at ilagay ang pagpuno doon sa iyong panlasa.
