Ang kagustuhan ng tuna ay kagaya ng mackerel at ipinagbibili bilang mga fillet o handa na magluto na mga steak. Ang tuna ay lalong mabuti sa pagsasama sa mga prutas, olibo at hindi pangkaraniwang mga sarsa.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- tuna;
- ground black pepper;
- asin;
- langis ng oliba;
- mga olibo
- Para sa pangalawang resipe:
- tuna;
- pili;
- sibuyas;
- capers;
- langis ng oliba;
- perehil;
- asin;
- paminta
- Para sa pangatlong recipe:
- tuna;
- nektarin;
- Pulang sibuyas;
- lemon;
- langis ng oliba;
- basil greens;
- bawang;
- lemon;
- asin;
- asin sa dagat;
- paminta;
- balsamic suka;
- Kayumanggi asukal.
Panuto
Hakbang 1
Maghurno ng tuna sa oven. Upang magawa ito, kuskusin ang 1 kilo ng isda, gupitin, na may itim na paminta at asin. Hayaan itong magbabad nang kaunti habang painitin ang oven sa 180 ° C at ibuhos ang 250 gramo ng langis ng oliba sa isang malalim na baking sheet.
Hakbang 2
Ilagay ang mga hiwa ng tuna sa langis at maghurno sa loob ng 30 minuto, pana-panahong pagbuhos ng likido mula sa isang baking sheet. Gupitin ang 20 pitted olives sa manipis na mga bilog at iwisik ang isda sa kanila 5 minuto bago magluto. Ihain ang natapos na tuna na mainit sa isang preheated na ulam.
Hakbang 3
Para sa tuna sa almond sauce, kumuha ng 80 gramo ng mga peeled almonds at ilagay sa isang bag ng tela. Pagkatapos ay durugin ito nang maliit hangga't maaari at isawsaw ito nang maraming beses sa isang mangkok na may 500 gramo ng tubig, na pinipiga nang mabuti sa bawat oras. Sa mga hakbang na ito, makakakuha ka ng gatas ng almond.
Hakbang 4
Peel at chop isang sibuyas at 60 gramo ng capers. Maglagay ng anim na steak ng isda sa isang mainit na kawali na may langis ng oliba at iprito sa katamtamang init na may mga caper at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tumaga ng ilang mga sprigs ng perehil.
Hakbang 5
Budburan ang isda ng asin, paminta, tinadtad na halaman at takpan ng almond milk. Magpatuloy sa pagluluto sa pinakamaliit na init na bukas ang talukap ng mata. Maghahanda ang ulam kapag ang sarsa lamang ang makapal.
Hakbang 6
Pagprito ng tect ng nectarines. Upang magawa ito, sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang 4 na kutsarang langis ng oliba, isang dakot ng tinadtad na basil greens, 2 sibuyas ng bawang, na dumaan sa isang press at ang katas ng kalahating lemon. Timplahan ng masaganang paghahanda ng asin at paminta.
Hakbang 7
Sa isang mangkok ng pag-atsara, maglagay ng 4 na mga steak ng tuna at dalawang mga wedges ng nektarine. Gupitin ang dalawang pulang sibuyas sa 8 piraso at idagdag sa isda. Paghaluin ang lahat ng sangkap at iwanan ng 15 minuto.
Hakbang 8
Upang gawin ang sarsa, ihalo ang katas ng kalahating lemon na may 125 gramo ng balsamic suka, tinadtad na mga sibuyas ng bawang, at isang kutsarita ng kayumanggi asukal. Timplahan ng isang pakot ng asin sa dagat at itim na paminta.
Hakbang 9
Alisin ang mga steak mula sa pag-atsara at ilagay sa isang mainit na kawali. Iprito ang tuna sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos idagdag ang mga nektarine at sibuyas, i-on ang mga steak at iprito ng ilang higit pang minuto. Itaas sa sarsa kapag naghahain.
