Ang Grayling ay may kamangha-manghang lasa. Maraming mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa naturang isda, pinakamahusay na asinin ito, sapagkat tumatagal ito ng isang minimum na pagsisikap at nangangailangan ng isang maliit na halaga ng mga sangkap.
Mga produktong kinakailangan para sa pag-aasaw ng greyling
Ang klasikong resipe para sa pag-aasaw ng greyling ay may kasamang mga sumusunod na sangkap:
- greyling - 3 kg;
- table salt - 4 tsp;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- bay leaf - 3 pcs,;
- itim na paminta - 2 tsp;
- mga ground clove - 5 g.
Proseso ng pagluluto ng isda
Upang maayos na ma-asin ang asin, dapat mong sundin ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod sa paghahanda ng tulad ng isang ulam. Una sa lahat, kailangan mong kumuha ng sariwang isda, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang cutting board at balatan ito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay gupitin ang tiyan ng bawat kulay-abo at alisin ang mga giblet. Bilang karagdagan, kinakailangan upang i-scrape ang itim at puting film na makikita sa loob ng isda.
Banlawan muli ang bawat kulay-abo sa ilalim ng tubig, ilagay sa isang cutting board at gupitin sa mga bahagi. Ito ay kanais-nais na mayroon silang kapal na 1-1.5 cm. Pagkatapos ng lahat, kung gayon ang pag-aasin ng isda ay kukuha ng mas kaunting oras, at ang mga naturang piraso ay mas maginhawa upang kainin.
Ilipat ang tinadtad na isda sa isang malalim na mangkok, iwisik ang asin, itim na paminta at mga ground clove. Haluin nang lubusan at itabi. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga sibuyas mula sa mga husk, banlawan sa ilalim ng tubig at ilagay sa isang cutting board. Gupitin ang mga gulay sa manipis na kalahating singsing. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas sa isang mangkok kasama ang mga isda at ihalo ang lahat, magdagdag ng mga dahon ng bay, takpan ang lahat ng may plastik na balot at iwanan sa ref.
Tinutukoy ng bawat isa ang oras para sa pag-aasin ng greyling para sa kanyang sarili. Maaari mong makuha ang isda pagkatapos ng 1 oras. Ito ay gaanong maalat, ngunit sa parehong oras ay angkop na para sa pagkonsumo. Ang lasa ng hilaw na kulay-abo ay hindi madarama, dahil ibibigay ng sibuyas ang katas nito, at ang mga pampalasa ay magkakaroon ng oras upang magdagdag ng piquancy sa mga isda. Kung nais mong maging maalat ito ng mabuti, pagkatapos ay iwanan ito sa ref para sa isang araw, at pagkatapos ay maihatid mo ito kasama ang mga singsing ng sibuyas sa mesa. Ang ulam na ito ay maayos sa mga niligis na patatas at mga pinggan sa cereal.
Mga tip sa asin para sa greyling
Kung nahuli o nabili mo ang isang maliit na isda, pagkatapos pagkatapos alisin ang mga kaliskis at alisin ang mga giblet, hindi mo ito maaaring gupitin. Kailangan mo lamang kuskusin ang bawat isda na may asin at pampalasa sa loob at labas, upang ito ay mag-marinate sa lahat ng panig. Pagkatapos ihalo ito sa mga singsing ng sibuyas, at pagkatapos ay iwanan hanggang sa asin sa ref sa loob ng tatlong araw.
Maaari mong gamitin ang mga gisantes sa halip na ground black pepper, at ang mga clove ay maaaring mapalitan para sa anumang iba pang pampalasa na gusto mo.
