Ang pinaka masarap at kasiya-siyang pilaf ay ginawa mula sa pato at niluto sa isang brazier. Ang pato ay napaka mataba, kaya't ang bigas ay lumalabas na mumo, mayaman at hindi karaniwang masarap, maayos itong kasama ng karne. Subukan ang resipe na ito para sa isang masarap na pilaf ng pato.
Kailangan iyon
- - 400 g ng karne ng pato;
- - 2 - 3 mga PC. mga sibuyas ng burdock;
- - 2 mga PC. karot;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 30 ML langis ng mirasol;
- - 300 g ng bigas;
- - asin, pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng 300 g ng karne ng pato at iwiwisik ang mga pampalasa upang tikman (balanoy, itim na paminta, kulantro, paprika). Fry sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
Hakbang 2
Inilipat namin ang mga pinirito na piraso ng pato sa brazier (iniiwan namin ang taba na natunaw sa kawali), pinunan ang tubig ng karne: ang antas ng tubig ay dapat na 5 cm, dahil magpapakulo ito. Magdagdag ng isang kutsarang asin, takpan at kumulo ng halos 1.5 oras.
Hakbang 3
Habang nilalagay ang pato, alagaan natin ang mga gulay. Nililinis namin ang sibuyas at karot. Kuskusin ang huli sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang sibuyas sa mga cube. Ilagay sa kawali kung saan ang pato ay pinirito at iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Hugasan nang lubusan ang bigas sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang colander. Hugasan namin hanggang sa maging malinaw ang tubig.
Hakbang 5
Magdagdag ng bigas, pritong karot at mga sibuyas sa brazier kung saan nilaga ang pato, asin sa lasa. Naghahalo kami. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig. Ang antas ng tubig sa itaas ng bigas ay dapat na tungkol sa 1.5 cm. Upang magdagdag ng isang maanghang na lasa sa pilaf, ilatag ang mga sibuyas ng bawang - peeled o peeled. Isara ang takip at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, pisilin ang nilagang bawang sa tapos na pilaf, ang malambot na lasa nito ay magbibigay sa ulam ng isang magandang-maganda na lasa.
