Ang tainga na gawa sa ruffs ay naging mabango at masarap. Ang nasabing ulam ay maaaring mangyaring sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Salamat sa pagbibihis, ang sopas ay mayaman at napaka-kasiya-siya.
Kailangan iyon
- - tubig - 2 l;
- - asin - tikman;
- - itim na paminta - tikman;
- - bay leaf - 1 pc.;
- - harina - 1 kutsara;
- - ugat ng kintsay - 100 g;
- - kulay-gatas - 1 kutsara;
- - mga itlog - 1 pc.;
- - patatas - 3 mga PC.;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - ruff - 700 g.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga ulo ng isda, buntot, palikpik, alisan ng balat ang mga kaliskis gamit ang isang kutsilyo. Gututin at alisin ang mga buto.
Hakbang 2
Hugasan ang isda sa agos ng tubig. Susunod, asin at hugasan upang walang natira na uhog. Ilagay ang nakahandang isda sa isang kasirola.
Hakbang 3
Peel ang sibuyas, putulin ang likod, banlawan at i-chop sa maliliit na piraso. Pagprito sa isang kawali hanggang sa transparent at malambot.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga igsiyong sibuyas, makinis na tinadtad na kintsay at karot, dahon ng bay, itim na paminta sa isang kasirola. Pagkatapos lutuin ang isda hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos alisin ang isda at pisilin muli ang lahat ng katas sa palayok.
Hakbang 5
Magdagdag ng isang kutsarang sour cream, egg yolk sa tainga. Maaari mong gilingin ang kulay-gatas na may itlog nang maaga, at pagkatapos ay idagdag sa kawali.
Hakbang 6
Sa isang kawali, iprito ang harina, bahagyang natutunaw ng sabaw. Habang piniprito, masiglang ihalo ang pinaghalong gamit ang isang kahoy o silicone spatula. Idagdag ang nagresultang harina na pumasa sa tainga.
Hakbang 7
Huling ngunit hindi pa huli, idagdag ang pinakuluang patatas sa palayok. Paunang gupitin ito sa mga hiwa. Dalhin ang pigsa sa isang pigsa, pagkatapos alisin mula sa init. Ibuhos ang nakahanda na sopas ng isda sa mga bahagi na plato at ihatid na may mayonesa, kulay-gatas at tinapay.
