Ang Lula kebab ay isa sa oriental na pinggan. Sa paghahanda nito, kinakailangan upang obserbahan ang maraming mga nuances. Mahusay na talunin ang karne, gumamit lamang ng tupa at grill sa mga uling - isa sa mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng isang tunay na kebab.
Kailangan iyon
- Para sa 4-5 na paghahatid:
- - 1 kg ng tupa;
- - 3 mga sibuyas;
- - 20 g fat fat fat;
- - isang bungkos ng cilantro;
- - itim at pulang paminta sa lupa;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang tupa, gupitin ito sa maliliit na piraso at iikot ito sa isang gilingan ng karne. Gumamit ng isang medium-size na rehas na bakal. Para sa ulam na ito, dapat mong piliin ang karne ng isang batang kordero.
Hakbang 2
Peel ang mga sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cube.
Hakbang 3
Tumaga ng taba ng taba gamit ang isang kutsilyo. Maaari mo itong palitan ng mantika. Sa kasong ito, kakailanganin mong kumuha ng 100 g ng mantika. Mas mabuti na huwag itong putulin, ngunit iikot ito kasama ng karne.
Hakbang 4
Pagsamahin ang tinadtad na tupa na may taba ng taba ng buntot at mga sibuyas, idagdag ang tinadtad na cilantro, isang pakurot ng itim na paminta. Ang pulang paminta ay dapat ilagay lamang kung gusto mo ng karne "na may isang twinkle". Gumalaw nang mabuti ang tinadtad na karne. Gawin ito sa loob ng 7-10 minuto.
Hakbang 5
Talunin ang tinadtad na karne. Ito ay isang napakahalagang kaganapan sa paghahanda ng ulam na ito. Upang magawa ito, kailangan mong kunin ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay at itapon ito pabalik sa mangkok. Gagawin nitong malagkit at hindi malalaglag habang nagluluto. Kung napapabayaan mo ang pagpuputol ng karne, ang kebab ay hindi magiging mahangin, at ito ang tiyak na kasiyahan nito.
Hakbang 6
Ilagay ang tinadtad na lalagyan ng karne sa ref para sa 2 oras.
Hakbang 7
Bumuo ng pinalamig na tinadtad na karne sa mga bola tungkol sa laki ng isang daluyan ng kamao. Mas mahusay na gawin ito sa wet hands. Bumuo ng mga bola sa orihinal na mga sausage.
Hakbang 8
Kumuha ng isang tuhog at i-string ang tinadtad na sausage ng karne dito. Upang magawa ito, magkalat ang karne nang pantay sa tuhog, mahigpit na dumikit sa paligid nito. Isang tuhog - isang sausage.
Hakbang 9
Asin ang kebab at lutuin ito sa mga uling, paminsan-minsan ang pag-on ng tuhog. Ang ulam ay inihurnong sa 10-15 minuto. Ihain kasama ang sarsa at sariwang gulay.
