Ang mga shortbread cookie na may paliwanag na pangalang "Minutka" ay isa sa mga paboritong produkto ng sambahayan ng mga maybahay, dahil ang resipe nito ay kasing simple hangga't maaari. Ang pagluluto ay hindi rin tumatagal ng maraming oras at pagsisikap - sa parehong oras, ang mga cookies na ito ay naging napakasarap, mabango at masira.
Simpleng recipe
Upang makagawa ng isang simpleng Minutka shortbread cookie, kumuha ng 300-400 g ng harina ng trigo, 150 g ng asukal, 60 g ng gatas, 200-250 g ng mantikilya o margarine at 1 tsp. asukal sa vanilla. Una, ihanda ang base para sa mga cookies sa pamamagitan ng pag-alis ng mantikilya mula sa palamigan upang palambutin ito, pagkatapos ay i-mash ito sa isang makapal na sour cream na pare-pareho at ihalo sa banilya at payak na asukal. Pagkatapos talunin ang nagresultang mantikilya-asukal na masa hanggang sa isang malambot na ulo ay nabuo at unti-unting ihalo sa maliliit na bahagi ng gatas. Matapos matunaw ang asukal, idagdag ang sifted harina ng trigo sa pinaghalong at masahin nang mabuti ang nagresultang kuwarta hanggang sa makuha ang isang magkatulad na pagkakapare-pareho.
Kapag gumagawa ng homemade Minutka cookies, ang vanilla sugar ay maaaring mapalitan ng payak na banilya sa dulo ng kutsilyo.
Punan ang isang espesyal na bag ng pastry na may isang ngipin na dulo ng tapos na kuwarta at pisilin ang mga cookies tungkol sa 3 cm ang lapad papunta sa isang baking sheet na paunang langis sa langis. Sa parehong oras, dapat mong iwanan ang mga puwang sa pagitan nila, dahil ang Minutka ay may gawi na gumapang sa panahon ng ang proseso ng pagluluto sa hurno. Ang mga cookie ay inihurnong sa isang oven na ininit hanggang sa 180-200 degree sa loob ng 20-25 minuto. Ang antas ng kahandaan ay dapat na masubaybayan nang mabuti, dahil ang oras ng pagluluto ng "Minuto" ay nakasalalay sa mga katangian ng oven at ang laki ng mga inihurnong cookies. Kung hindi man, maaaring masunog ito - at kung magtakda ka ng isang mas mababang temperatura, kumakalat lamang ito sa baking sheet.
Resipe ng jam
Upang makagawa ng Minutka cookies na may jam, kakailanganin mo ng 700 g ng harina, 1 itlog, 100 g ng margarin, 1 baso ng gatas, 0.5 tsp. baking soda, pati na rin ang anumang makapal na jam, asin at vanillin upang tikman. Gupitin ang margarin sa mga piraso at maghintay hanggang lumambot ito - o, kung wala kang oras, painitin ito sa isang tabo nang hindi kumukulo. Pagkatapos, mula sa lamog na margarin, gadgad na mga itlog at maligamgam na gatas, masahin ang kuwarta kung saan magdagdag ng asin, vanillin at slaked soda. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makuha ang isang magkakatulad na pagkakapare-pareho, at pagkatapos ay magdagdag ng harina sa nagresultang kuwarta. Upang gawing mas malambot at mahangin, maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng yogurt o kefir dito.
Ang asukal ay hindi ginagamit sa resipe na ito, gayunpaman, kung ninanais, maaari itong idagdag sa kuwarta, hindi nakakalimutan ang tamis ng jam.
Ang natapos na kuwarta ay dapat humiga ng halos kalahating oras upang makakuha ng mahusay na lambot at oxygenate, na magbibigay sa natapos na shortbread na atay ng isang espesyal na istraktura. Pagkatapos ay dahan-dahang ilunsad ito sa isang manipis na layer, gupitin ang nagresultang baking sheet at ilagay ang isang maliit na halaga ng jam sa gitna ng bawat piraso. I-fasten ang kabaligtaran na sulok ng kuwarta upang makakuha ka ng maliliit na mga sobre, ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa isang oven na ininit sa 180-200 degree sa loob ng 15-20 minuto, tiyakin na ang cookies ay hindi masunog. Ihain ang tapos na Minutka shortbread biscuits na pinalamig, iwisik kaagad ng may pulbos na asukal pagkatapos na alisin mula sa oven.
