Mula nang dalhin ang mga patatas sa Russia, malayo na ang narating nila mula sa "kalokohan" hanggang sa "pambansang" gulay, na halos ganap na naalis ang mga turnip mula sa mesa ng Russia. Madali itong ipaliwanag, na ibinigay na ang patatas ay nagbibigay ng masaganang ani sa mababang gastos, naimbak ng mabuti at ang mga pinggan na ginawa mula sa kanila ay simple at masarap. Maaari itong maging handa sa maraming iba't ibang mga paraan sa pamamagitan ng pagsasama nito sa iba't ibang mga pagkain. Ang ordinaryong pinakuluang patatas ay maaaring kumilos hindi lamang bilang isang ulam o bilang isang sangkap sa iba't ibang mga salad - magdagdag ng isang angkop na pagbibihis sa pinakuluang patatas at narito mayroon kang isang ganap na independiyenteng ulam sa harap mo.
Kailangan iyon
-
- patatas;
- tubig;
- asin;
- mabango herbs (tulad ng balanoy
- kintsay
- masarap
- tarragon)
- Para sa refueling:
- 1 sibuyas;
- itim na paminta;
- dill
- perehil;
- mantika;
- 2 sibuyas ng bawang.
Panuto
Hakbang 1
Jacket patatas.
Pumili ng mga tubers na halos pareho ang laki. Hugasan nang husto. Ilagay sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Asin sa rate na 0.5 tsp. asin sa 2 litro ng tubig.
Hakbang 2
Ilagay ang kasirola sa sobrang init at pakuluan.
Hakbang 3
Bawasan ang init sa mababa at takpan. Magluto ng 20-25 minuto. Kung malaki ang tubers, dagdagan ang oras ng pagluluto.
Hakbang 4
Subukan ang pagluluto gamit ang isang tinidor. Kung madaling pumasok ang mga prong, handa na ang mga patatas. Patuyuin ang tubig.
Hakbang 5
Peeled pinakuluang patatas.
Hugasan at alisan ng balat ang patatas. Alisin ang lahat ng "mga mata". Kung may mga berdeng lugar, siguraduhing putulin ang mga ito. Kung ang mga tubers ay masyadong naiiba sa laki, pagkatapos ay gupitin ang malalaki sa 2-3 piraso. Kung hindi man, maliliit ang maliliit na patatas kapag mamasa-masa pa ang malalaki.
Hakbang 6
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola ng isang angkop na dami upang sa gayon ay takpan nito ang mga tubers nang kaunti lamang, "sa daliri". Ilagay sa apoy at pakuluan.
Hakbang 7
Ilagay ang mga peeled na patatas sa kumukulong tubig, isara ang takip. Magluto sa mababang init ng 15-25 minuto. Timplahan ng asin 5 minuto bago magluto. Maaaring maidagdag ang mga aromatikong damo kung ninanais. Ilagay ang mga ito sa isang "bag" ng gasa, itali ang mga ito sa takip o hawakan at ibaba ito sa isang palayok na may patatas, at pagkatapos ay ilabas ito.
Hakbang 8
Ang tagal ng pagproseso ay nakasalalay sa iba't ibang mga patatas, sa kasunod na paggamit (para sa mga salad, maaari kang mag-undercook ng kaunti) at sa mga kagustuhan ng mga kumakain (may nagmamahal sa kumukulo).
Hakbang 9
Gumamit ng isang kutsilyo upang subukan ang mga tubers para sa kahandaan. Kung madali itong madulas ng patatas, handa na ito.
Hakbang 10
Patuyuin ang tubig. Takpan ng takip.
Hakbang 11
Magdagdag ng 30-50 gr. mantikilya kung gumamit ka ng patatas bilang isang ulam o bilang isang malayang ulam.
Hakbang 12
Nagbibihis para sa pinakuluang patatas.
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube, makinis na tagain ang mga gulay. I-chop ang bawang sa isang pindutin ng bawang at mash na may kaunting asin.
Hakbang 13
Igisa ang mga sibuyas sa langis ng halaman. Magdagdag ng itim na paminta sa lupa (mas mainam na gilingin ito sa isang espesyal na gilingan, sa gayon ito ay magiging mas mabango), halaman at bawang.
Hakbang 14
Magdagdag ng dressing sa pinakuluang mainit na patatas at paghalo ng mabuti.
