Gustung-gusto ng lahat ng mga vegetarian ang recipe na ito. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa "tanghalian upang pumunta". Ang mga chickpeas na may talong ay masustansiya, masarap, madali. At maaari mo lang itong kainin ng malamig.
Kailangan iyon
- Para sa dalawang servings:
- - 100 g ng mga chickpeas;
- - 2 eggplants;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - 4 na tangkay ng perehil;
- - 1 bungkos ng cilantro;
- - 2 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- - 1 kutsara. isang kutsarang suka ng alak;
- - 1/2 kutsarita ng ground paprika at cumin seed;
- - asin sa dagat upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang mga chickpeas magdamag. Pagkatapos alisan ng tubig, pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig hanggang sa malambot (60-90 minuto), huwag lamang mag-overcook!
Hakbang 2
Gupitin ang mga eggplants sa malalaking cubes, iprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi, asin sa panlasa, kumulo hanggang malambot. Palamigin ang talong.
Hakbang 3
Tumaga ang mga sibuyas ng bawang, perehil, cilantro, magdagdag ng cumin, paprika, lemon juice, suka.
Hakbang 4
Paghaluin ang mga sisiw, talong, at masarap na sarsa. Asin kung kinakailangan. Ilagay sa ref para sa 2 oras, ang pinggan ay dapat na ipasok.
