Ang Mackerel ay isang masarap at hindi kapani-paniwalang malusog na isda. Maaari kang magluto ng maraming bilang ng mga iba't ibang pinggan mula rito, ngunit ang karamihan sa mga tao ay gusto ng adobo at gaanong inasnan na mackerel. Ang bawat maybahay ay maaaring mag-marina ito sa bahay, sapagkat ang proseso ay napaka-simple at hindi tumatagal ng maraming oras.
Kailangan iyon
- - isang kilo ng mackerel;
- - lima hanggang pitong sibuyas ng bawang;
- - litere ng tubig;
- - limang kutsarang asin;
- - tatlong kutsarang asukal;
- - dalawang bay dahon;
- - apat na piraso ng maanghang na sibuyas;
- - dalawang kutsarang langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, ihanda ang isda: kung ito ay nagyeyelo, pagkatapos ay i-defrost ito (iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12 oras), pagkatapos linisin ang mackerel, alisin ang buntot at palikpik, pati na rin ang mga loob at ulo. Banlawan ang isda sa malamig na tubig at tanggalin ang madilim na pelikula sa loob ng tiyan ng isda (kung ang pelikula ay hindi natanggal, ang isda ay maaaring magtapos ng kaunting kapaitan). Gupitin ang mackerel sa mga hiwa na halos dalawang sentimetro ang lapad.
Hakbang 2
Balatan ang bawang at gupitin ito ng pino at pino. Sa karaniwan, lima hanggang pitong sibuyas ng bawang ang kinakailangan bawat kilo ng isda, ngunit kung nais mong lutuin ang isda nang mas matalas, maaari kang kumuha ng kaunti pang bawang.
Hakbang 3
Maglagay ng mga piraso ng isda at tinadtad na bawang sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lahat at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 4
Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola (mas mabuti na enameled), idagdag dito ang asukal at asin, pukawin at sunugin. Kapag nag-init ang tubig hanggang sa 70-80 degree, ilagay ang mga dahon ng bay, clove, langis ng mirasol dito at pakuluan ang halo. Sa sandaling ang pag-atsara ay dumating sa isang pigsa, alisin ito mula sa init at hayaan itong cool.
Hakbang 5
Ibuhos ang mga piraso ng mackerel gamit ang cooled marinade at alisin ang mangkok kasama ang isda upang mag-marinate sa ref para sa halos 12 oras (maaari mong dagdagan ang oras ng marinating hanggang 18 oras).
Hakbang 6
Sa paglipas ng panahon, alisin ang mga piraso ng mackerel mula sa pag-atsara, ilagay ang mga ito sa isang patag na plato at palamutihan ng anumang mga halaman o sibuyas. Handa na ang adobo na mackerel.
