Ang cauliflower ay isang pandiyeta at malusog na produkto. Mayaman ito sa folic at ascorbic acid, bitamina B6, sodium, potassium at posporus. Mahalaga hindi lamang magluto nang tama, ngunit upang pumili din ng repolyo. Dapat walang mga spot sa ibabaw ng gulay; bigyan ang kagustuhan sa mga inflorescence na panatilihing maayos ang kanilang hugis.
Bago lutuin sa batter, ang repolyo ay nahahati sa mga inflorescence at hugasan nang maayos. Ang buong proseso ay nahahati sa 4 na yugto: kumukulo ng mga inflorescence hanggang malambot, gumagawa ng humampas, pinagsama ang repolyo sa batter at iprito sa isang kawali na may langis ng halaman.
Ang cauliflower ay nangangailangan ng maingat na pagpapanatili, kaya mahalaga na huwag labis itong lutuin. Kung overexpose mo ito kahit sa loob ng ilang minuto, ang mga inflorescence ay magiging masyadong malambot o maaaring maging "jelly". Sa pamamagitan ng paraan, ang gulay na ito ay hindi lamang maaaring pinakuluan, ngunit din steamed.
Upang maghanda ng 500 g ng repolyo, kailangan mo ng 2 itlog, 2 kutsara. gadgad na keso, langis ng halaman para sa pagprito, 1, 5 kutsara. harina, tuyong halaman, ground pepper at asin ayon sa panlasa.
Ang mga inflorescence ay pinaghiwalay at hinugasan, at masyadong malaki ay pinutol sa maraming bahagi. Ang mga inflorescent ay isinasawsaw sa mainit at inasnan at pinakuluang hanggang maluto ang repolyo, upang ito ay maging malambot, ngunit hindi pinakuluan.
Pagkatapos gumawa sila ng batter: ang mga itlog sa isang malalim na mangkok ay pinalo ng mga halaman at asin, at pagkatapos ay ang harina ay unti-unting at maingat na idinagdag. Dapat kang makakuha ng isang makapal na masa. At kapag ang mga inflorescent ay natuyo at lumamig nang kaunti, sila ay isinasawsaw isa isa sa batter at inilalagay sa isang preheated pan upang makakuha ng isang ginintuang crust. Budburan ng keso bago ihain.
Maaari kang mag-eksperimento at gumawa ng isang batter na may carbonated water, dry white wine, o beer. Pinatuyong basil, lemon juice, black pepper, paprika, bawang, turmeric, cilantro, bay dahon, allspice ay maaaring idagdag sa ulam na ito.
