Ang Borscht na may mga bola-bola ay isang masarap, mabango at kasiya-siyang ulam na luto nang maraming beses nang mas mabilis kaysa sa klasikong borscht na may karne ng baka o baboy.
Kailangan iyon
- • 300 g ng tinadtad na karne (baka o baboy, o maaari kang kumuha ng halo-halong);
- • 2 medium-size na mga karot;
- • 1 malaking ulo ng sibuyas;
- • 3 hinog na kamatis;
- • 1 daluyan ng mga sariwang halaman;
- • 3 tubers ng patatas;
- • 1 maliit na beet;
- • ½ isang ulo ng puting repolyo;
- • 1 sibuyas ng bawang;
- • mantika;
- • asin, ground black pepper at pampalasa.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, kailangan mong alisin ang tinadtad na karne mula sa freezer upang magkaroon ito ng oras upang matunaw. O ihanda ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng pagpuputol ng karne gamit ang isang gilingan ng karne.
Hakbang 2
Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at banlaw sa malamig na tubig. Pagkatapos ito ay kailangang i-cut sa maliit na sapat na mga cube. Hugasan ang mga karot at alisan ng balat, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 3
Ang pareho ay ginagawa sa beets. Ang pinagbalot na pananim na ugat ay hugasan at ipahid sa isang magaspang na kudkuran. Ang sibuyas ng bawang ay dapat na balatan, hugasan at makinis na tinadtad o dumaan sa isang press ng bawang. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga medium-size na cubes na may isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 4
Ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis ng halaman sa isang kawali sa isang mainit na kalan. Matapos itong magpainit, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at pagkatapos ay mga karot. Dapat silang pinirito sa regular na pagpapakilos.
Hakbang 5
Pagkatapos ang mga beet at tinadtad na mga sibuyas ng bawang ay inilalagay sa isang kawali. Pukawin ang lahat at patuloy na magprito sa mababang init. Matapos magprito ang mga gulay, kailangan mong bawasan ang init sa isang minimum at ibuhos ang mga kamatis sa kanila, pati na rin idagdag ang kinakailangang pampalasa. Ang gulay ay dapat na nilaga hanggang malambot.
Hakbang 6
Peel ang patatas, hugasan at gupitin sa daluyan ng laki ng mga cube. Hugasan ang repolyo at tumaga nang maayos.
Isawsaw ang patatas at repolyo sa kumukulong tubig. Ang mga gulay ay dapat lutuin hanggang malambot ang patatas. Pagkatapos ibuhos ang pre-hugasan at tinadtad na mga damo at pampalasa sa sopas, maghintay hanggang sa kumukulo muli ang tubig, at pagkatapos ay idagdag ang mga nakahandang bola-bola.
Hakbang 7
Lutuin ang borscht hanggang maluto. Sa pinakadulo, ibuhos ang beetroot dressing at hayaang pakuluan ang sabaw. Alisin mula sa kalan at takpan. Ang Borscht ay dapat na maipasok sa loob ng 20-30 minuto.
