Ang karne ng manok ay popular sa buong mundo. Bilang karagdagan sa mahusay na lasa nito, ang karne na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, nalalagpasan ng karne ng manok ang karne ng baka at sandalan na baboy, habang mayroong maliit na taba dito. Samakatuwid, ito ay isang mahusay na produktong pandiyeta.
Kailangan iyon
-
- dibdib ng manok;
- mantikilya 140 g;
- harina 60 g;
- mga mumo ng tinapay na 140 g;
- itlog 2 pcs;
- gatas 100 ml;
- asin 0.5 tsp;
- paminta 0.5 tsp;
- persley gulay 20 g;
- deep-frying / vegetable oil 300 ML.
Panuto
Hakbang 1
Upang magluto ng mga cutlet ng Kiev (isang kalahati ng dibdib ay gagawa ng dalawang mga cutlet), banlawan ng mabuti ang karne sa ilalim ng tubig. Kung buo ang manok, maingat na gupitin ang suso. Pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang paghiwalayin ang fillet mula sa buto. At paghiwalayin ang karne kasama ang humerus. Dapat kang gumawa ng dalawang malalaking fillet. Alisan ng balat ang mga ito sa balat.
Hakbang 2
Ang susunod na hakbang ay hatiin ang bawat piraso ng fillet sa dalawa. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang bawat piraso tungkol sa gitnang pahaba. Upang mas madaling paghiwalayin ang mga fillet, i-on ang mga fillet na nakaharap sa loob ang panloob. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng 4 na piraso ng karne. Ang bawat isa sa kanila ay dapat na maingat na pinalo. Kung may mga litid, pagkatapos ay kailangan nilang putulin.
Hakbang 3
Para sa pagpuno, makinis na tagain ang mga halaman, ihalo ito sa pinalambot na mantikilya hanggang makinis, asin. Bumuo ng mass na ito sa maliliit na bola at ilagay ito sa freezer upang tumigas.
Hakbang 4
Kapag tumigas ang butter butter, ilagay ito sa gitna ng binugbog na manok at porma ng mga patya. Siguraduhin na ang mga ito ay pinagsama nang mahigpit nang sapat, nang walang luha, kung hindi man ay ang pagtulo ay mawawala. Upang maiwasan ang pagkalaglag ng mga cutlet, ilagay ito sa freezer.
Hakbang 5
Maghanda ng isang halo kung saan isasawsaw mo ang mga cutlet bago magprito. Kumuha ng isang pares ng mga itlog, basagin ang mga ito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng gatas. Paghalo ng mabuti
Hakbang 6
Alisin ang mga cutlet mula sa freezer, igulong ang mga ito sa harina, pagkatapos ay sa isang itlog at gatas. Budburan ang mga cutlet ng mga breadcrumb, pagkatapos isawsaw ang itlog ng gatas at muling igulong sa mga breadcrumb.
Hakbang 7
Iprito ang mga patty hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali na ininit hanggang sa 200 ° C na may maraming langis. Maaaring gamitin ang isang malalim na fryer. Dalhin ang mga patty hanggang malambot sa oven sa loob ng 10 minuto.
