Ang mga blueberry ay isang hindi maaaring palitan na mapagkukunan ng mga bitamina na kinakailangan para sa malusog na paningin. Sa kasamaang palad, ang anumang mga berry ay may posibilidad na mabilis na masira, kaya ang blueberry jam ay maaaring maging isang perpektong paghahanda para sa taglamig.
Klasikong blueberry jam
Ang bentahe ng jam na ito ay ang mabilis nitong pagluluto - tumatagal ng 5 minuto upang magluto. Totoo, ang buong proseso ay magtatagal ng kaunti pang oras, dahil ang mga berry ay dapat munang hugasan at pag-ayos.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mga blueberry;
- 700 g asukal.
Paghahanda:
Bago ka magsimula sa paggawa ng blueberry jam, ang mga berry ay dapat na hugasan, maayos at matuyo nang lubusan. Ilagay ang nakahanda na mga blueberry sa isang malalim na lalagyan at takpan ng granulated sugar. Sa form na ito, ang mga berry ay dapat iwanang maraming oras upang masimulan nila ang katas. Ilipat ang kasalukuyang berry sa isang kasirola at lutuin sa mababang init hanggang sa kumukulo, plus eksaktong 5 minuto. Ibuhos ang natapos na blueberry delicacy sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip.
Blueberry jam na may rum
Ang jam na ito ay inilaan ng eksklusibo para sa mga may sapat na gulang, dahil naglalaman ito ng alkohol.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mga blueberry;
- 2 kutsara kutsara ng rum;
- 2 kutsara kutsara ng tubig;
- 300 g ng asukal.
Paghahanda:
Para sa resipe na ito, ang mga hinog at makatas na berry lamang ang dapat gamitin, kung hindi man ang jam ay magiging walang lasa. Hugasan ang mga sariwang blueberry, pag-uri-uriin at patuyuin gamit ang isang twalya. Ibuhos ang mga naprosesong berry sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig, pagkatapos ay gaanong pindutin ang mga blueberry upang mapalabas nila ang katas.
Ilagay ang palayok sa mababang init at lutuin ang mga berry hanggang sa malambot, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal sa kawali - kailangan mong gawin ito sa maliliit na bahagi upang hindi makagambala sa proseso ng kumukulo. Lutuin ang masa ng blueberry para sa isa pang 5-7 minuto, pagkatapos ibuhos ang rum dito at agad na alisin ang kawali mula sa init. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at igulong. Baligtarin ang mga lata at balutin ito ng isang mainit na kumot.
Hindi lutong blueberry jam
Kung hindi mo nais na tumayo sa kalan ng mahabang panahon at gumugol ng oras sa pagliligid, maaari kang gumawa ng blueberry jam na hindi nangangailangan ng paggamot sa init.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mga blueberry;
- 800 g ng asukal.
Paghahanda:
Hugasan ang mga berry, tuyo at pag-uri-uriin. Sa kasong ito, ang mga sariwa at hinog na prutas lamang ang dapat mapili, maiwasan ang pagpasok ng mga nasirang berry, dahil maaari nilang mabawasan nang malaki ang buhay ng istante ng jam. Pinapasa namin ang mga nakahandang berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang paggamit ng isang blender para sa mga layuning ito ay hindi inirerekomenda, dahil gagawin nitong isang homogenous na masa ang mga blueberry na hindi angkop para sa resipe na ito.
Ilagay ang mga blueberry na napilipit sa isang gilingan ng karne sa isang mangkok at takpan ng granulated na asukal. Gumagamit lamang ang resipe na ito ng 800 g ng asukal upang maging natural ang lasa ng jam, ngunit maaari kang magdagdag ng higit pa kung nais mong gawing mas matamis ang dessert. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap, ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito sa mga takip, na dapat na pinakuluan muna.
