Mahirap isipin ang isang mainit na sandwich o pizza nang walang makatas na natunaw na keso ng keso. Ngunit hindi lamang ito ang mga recipe na nangangailangan ng impormasyon sa kung paano matunaw ang keso. Walang mga partikular na paghihirap sa prosesong ito, ngunit may mga nuances sa paghahanda ng bawat ulam.
Kailangan iyon
-
- keso
- kasirola o kawali
- pagpapakilos sagwan.
Panuto
Hakbang 1
Upang matunaw ang keso para sa isang sopas o sarsa ng keso, kailangan mong rehasin ito o gupitin ito sa maliliit na piraso. Maipapayo na magluto sa mga kagamitan na walang enamel coating. Ang tinunaw na keso ay dumidikit dito kahit na may pinaka masusing paghahalo. Ang keso ay ibinuhos sa kumukulong tubig o sarsa at hinalo ng pantay hanggang sa natunaw. Karaniwan itong tumatagal ng ilang minuto.
Hakbang 2
Pagdating sa mga recipe na nangangailangan ng isang crust ng keso, mayroong dalawang paraan upang matunaw ang keso. Ang keso sa mga hiwa ng tinapay ay matagumpay na natutunaw sa microwave - sa loob lamang ng ilang minuto sa medium mode. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kapal ng piraso. Ang mga hurno ng oven ay sinablig ng keso ilang minuto bago magluto. Kung sinimulan mong matunaw ang keso nang mas maaga, mas malamang na masunog ito. Upang magawa ito, maaari mong gilingin ang keso o ilagay ang manipis na mga hiwa sa tuktok ng nais na eroplano.
Hakbang 3
Ang tinunaw na keso ay mabuti rin bilang isang hiwalay na ulam. Upang maihatid ang natutunaw na keso sa mesa, kinakailangan upang i-cut ito sa mga piraso mula sa 0.5 hanggang 1 cm ang kapal. Pagkatapos ang mga piraso ay isawsaw sa isang itlog, pinalo hanggang makinis na may asin, at tinakpan ng mga mumo ng tinapay sa magkabilang panig. Ang keso ay pinirito sa tinunaw na mantikilya hanggang sa mananatili pa rin ang hugis nito, ngunit naging malambot. Dapat itong matunaw sa isang kawali na pinahiran ng Teflon, kung hindi man ay masunog ito. Ang kasiyahan ng resipe ay kung mayroong isang siksik na tinapay sa labas, ang loob ng keso ay naging malambot at malambot.
Hakbang 4
Ang tagumpay ng isa pang pantay na tanyag na resipe ay direktang nauugnay sa kung paano matunaw ang keso. Upang makakuha ng fondue ng keso, ang mga proporsyon ay dapat na mahigpit na sinusunod, kung hindi man ay masusunog ang keso. Para sa isang bahagi ng tuyong puting alak, ang dalawang bahagi ng gadgad na keso ay kinuha. Ang timpla ay dapat na patuloy na pukawin at panatilihin sa apoy, kung hindi man ay magsisimulang takpan ang keso ng isang tinapay. Kung ang saturation ng keso ay hindi sapat para sa kapal ng pinggan, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na almirol.
