Ang masarap at mabangong basura ay perpekto para sa isang hapunan o para sa isang piknik sa parke ng lungsod. Ngunit upang gawing makatas at malambot ang karne, kailangan mong subukan. Marahil ang pinakamadaling paraan ay ang pag-marina ng karne ng baka bago ito lutuin. At mayroong isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga pagpipilian sa pag-atsara!
Kailangan iyon
-
- Inatsara na karne ng baka para sa pagprito
- ½ bote ng tuyong pulang alak;
- 3 kutsarang mustasa ng Rusya;
- 2-3 bay dahon;
- 2 malalaking sibuyas;
- 150 g perehil;
- 2 kutsarang toyo
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita sa ground pepper;
- 1500 g na baka.
- Inatsara ang banal para sa barbecue
- 1200 g gulay;
- 200 ML ng dry red wine;
- 4 na kutsarang langis ng oliba
- 2 malalaking sibuyas;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 1 bay leaf;
- 1 kutsarita ng tim
- 1 kutsarita rosemary
- 1 kutsarita ng asin.
- Inatsara na banal para sa litson
- 1000 g ng gulay;
- 1 lemon;
- 2 kutsarita ng mainit na mustasa;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 2 kutsarang asukal;
- 3 kutsarang toyo.
Panuto
Hakbang 1
Inatsara ang banal para sa pagprito Maghanda ng isang makapal na plastic bag. Gupitin ang karne at ilagay sa isang bag. Gupitin ang sibuyas sa 4-6 na piraso. Hatiin ang bawang sa mga wedge, ngunit huwag alisan ng balat. Pinong tumaga ng perehil. Ilagay ang lahat sa isang mangkok o kasirola. Magdagdag ng pulang alak, mustasa, 2-3 bay dahon, toyo, asin at paminta. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ilagay ang halo sa isang bag na may karne. Kalugin nang malakas ang bag nang maraming beses upang ang lahat ng mga piraso ng karne ay nasa pag-atsara. Itali ang bag, ilagay sa isang mangkok at iwanan sa ref ng 10-12 na oras. Pagkatapos ma-browning ang karne, maaari mong gamitin ang marinade upang maihanda ang veal sauce.
Hakbang 2
Mga adobo na veal para sa mga tuhog Itaga ang sibuyas sa malalaking singsing at ang mga sibuyas ng bawang sa mga hiwa. Ilagay ang lahat sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng pulang alak, langis ng oliba, rosemary, tim, asin at ihalo. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at idagdag sa pag-atsara. Takpan ang mangkok ng takip, ilagay ang bigat sa itaas. Ang tabing ay dapat tumayo sa pag-atsara nang halos 3-4 na oras, pagkatapos na maaari kang magluto ng malambot at makatas na kebab.
Hakbang 3
Inatsara ang banal para sa litson Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mustasa, asukal at toyo. Pigain ang lemon juice sa pinaghalong. Tanggalin ang bawang nang pino at ibuhos sa isang mangkok. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at coat ang bawat isa na may lutong marinade lamang. Ilagay ang karne sa isang kasirola, takpan at iwanan upang mag-atsara sa ref sa magdamag. Huwag banlawan ang pag-atsara bago ihurno ang karne sa oven.
