Ang mga sibuyas ay isang gulay na matatagpuan sa halos bawat kusina. Mahal siya at kinakain sa maraming mga bansa sa buong mundo. Ang mga sibuyas ay bahagi ng maraming pinggan at mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Panuto
Hakbang 1
Ang sibuyas ay kabilang sa pamilya ng sibuyas o liliaceae. Ang tinubuang bayan ng mga sibuyas ay itinuturing na ang Mediterranean, kung saan sila ay pinahahalagahan at nagsimulang lumaki noong ika-4 na milenyo BC.
Hakbang 2
Mayroong higit sa 400 mga uri ng mga sibuyas, ngunit 18 lamang sa pamilyang ito ang nakakain. Ang pinakatanyag ay: mga sibuyas, bawang, bawang, sibuyas, chives (chives), bawang.
Hakbang 3
Ang mga sibuyas ang pinakakaraniwan. Taunan ito at, depende sa porsyento ng mahahalagang langis, ay nahahati sa matamis, semi-matalim, masalimuot at mapait na mga barayti. Ang mga sibuyas ay malawakang ginagamit sa pagluluto at kilala sa mga nakapagpapagaling na katangian.
Hakbang 4
Ang bawang ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng mga sibuyas. Ito ay nabibilang sa mga biennial plant at mainam para sa lumalagong halaman. Ang bawang ay may isang hugis na hugis at isang pinong mayaman na lasa na katulad ng bawang. Gayunpaman, hindi katulad ng bawang, mas madaling matunaw at hindi makakaapekto sa kasariwaan ng hininga. Ang mga bawang ay napakapopular sa mga chef ng Pransya at ginagamit sa mga salad at sarsa.
Hakbang 5
Ang mga leeks ay isang mainam na gulay na maiimbak; kahit sa basement, patuloy silang naipon ng mga bitamina. Ang tuktok ng leek ay tila isang tangkay ng bawang. Malawakang ginagamit ang mga leeks sa pagluluto. Naubos itong sariwa, pati na rin ang tuyo at idinagdag bilang pampalasa sa iba`t ibang pinggan. Karaniwang ginagamit ang mga batang tangkay at dahon habang sariwa at makatas pa rin.
Hakbang 6
Ang mga sibuyas na batun ay mahalaga para sa kanilang halaman. Maayos itong lumalaki, mahusay na sumasanga at siya ang unang gumawa ng "berdeng ani". Ang dahon ng batun ay idinagdag sa mga salad, sopas at pangunahing kurso. Ito ay isang winter-hardy perennial plant na maaaring anihin nang dalawang beses sa tagsibol at tag-init.
Hakbang 7
Ang chives o chives ay hindi lamang isang gulay, kundi pati na rin isang pandekorasyon na halaman. Ito ay pangmatagalan, lumalaban sa hamog na nagyelo at hindi natatakot sa mga peste. Ang mga dahon ng chive ay may maanghang na pinong lasa at katulad ng mga dahon ng isang batun. Sa panahon ng pamumulaklak, ang gulay na ito ay palamutihan ang hardin at magiging isa pang elemento ng disenyo ng landscape.
Hakbang 8
Ang bawang ay isang pangmatagalan na halaman na kabilang din sa pamilya ng sibuyas. Napakapopular nito para sa katangian ng lasa at amoy nito. Ang bawang ay isang malakas na antibiotic, antimicrobial, antifungal at anthelmintic. Dahil sa mataas na nilalaman ng allicin, nakakatulong ito upang mabawasan ang antas ng presyon ng dugo at kolesterol. Bukod, ang bawang ay isang mahusay na "manlalaban" sa paglaban sa sipon.
Hakbang 9
Ang mga sibuyas ay mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng pabagu-bago ng isip na mga phytoncide na sumisira sa sanhi ng sakit at putrefactive na bakterya. Gayundin, ang mga sibuyas ay mayaman sa bitamina, iron at iba pang mga kapaki-pakinabang na mineral (potasa, posporus, kaltsyum, ascorbic acid). Ang pagkain ng gulay na ito ay makakatulong na labanan ang mga lamig, palakasin ang cardiovascular system, dagdagan ang antas ng hemoglobin, gawing normal ang presyon ng dugo at babaan ang kolesterol.
