Tradisyonal na inihurnong ang mga pato sa oven para sa isang maligaya na mesa na may mga mansanas, sinigang na bakwit at kahit mga dalandan, ngunit ang mga sopas ng karne ng pato ay hindi gaanong nakakainam at masarap. Mayaman ito sa mga bitamina B at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay. Pinaniniwalaan na ang karne ng pato ay nagdaragdag ng potensyal na sekswal. Ang manok na ito ay mas mataba kaysa sa manok at pabo, kaya malamang na hindi ito angkop para sa nutrisyon sa pagdiyeta. Ngunit kung ang karne ng pato ay hindi kontraindikado para sa iyo, dapat mo itong ipakilala sa iyong diyeta. Naglalaman ang fat fat ng iba`t ibang mga enzyme na makakatulong sa paglilinis ng katawan ng mga nakakapinsalang carcinogens.
Kailangan iyon
-
- 1/2 pato;
- patatas;
- karot;
- sibuyas;
- isang maliit na bilang ng mga lutong bahay na pansit;
- perehil;
- berdeng sibuyas;
- Dahon ng baybayin;
- isang halo ng mga peppers at mga gisantes;
- asin
- Para sa mga lutong bahay na pansit:
- harina;
- itlog;
- tubig
Panuto
Hakbang 1
Para sa pato na sopas na may mga lutong bahay na pansit, ang parehong broiler at country manok ay angkop. Sa mga pato ng broiler, ang karne ay mas malambot, mas malapit sa manok sa panlasa, at ang sopas ng broiler ay mas mabilis na inihanda. Ang mga ibon sa bansa ay mas malaki, mas mataba, na may madilaw na balat. Ang mga sabaw ng sabaw at sopas ay mas mabango at mayaman. Kung bumili ka ng isang pato para sa sopas sa isang tindahan (broiler), pagkatapos ay i-defrost ito bago lutuin, pagkatapos ay banlawan ito ng mabuti, gatin at gupitin ito sa mga bahagi.
Hakbang 2
Maglagay ng mga piraso ng pato sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, ilagay sa mababang init. Kapag ang sabaw ay kumukulo, iwaksi ang bula, magdagdag ng asin at takpan ang kawali ng takip. Ang sabaw ay dapat kumulo ng halos apatnapung minuto.
Hakbang 3
Para sa mga lutong bahay na pansit, iwisik ang harina sa isang malinis na mesa o cutting board. Gumawa ng isang balon sa harina at ibuhos ang itlog dito. Pagkatapos ay pagdaragdag ng isang maliit na malamig na tubig, masahin ang matigas na kuwarta. Palabasin ang kuwarta ng manipis gamit ang isang rolling pin, iwisik ang harina sa itaas at gupitin ang mga piraso ng 5 sentimetro ang lapad. Tiklupin ang mga piraso ng kuwarta sa maraming mga hilera at gupitin nang pino ang haba. Dapat kang makakuha ng mga pansit na 5 sentimetro ang haba at lapad na 0.5 sentimetro. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa isang layer sa isang salaan at salain ang labis na harina. Ang mga pansit ay handa na para sa pagluluto.
Hakbang 4
Hugasan nang mabuti ang mga karot at patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube at idagdag sa sabaw ng pato. Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Kapag ang pato ay pinakuluan ng halos 10 minuto na may patatas at karot, ilagay ang mga sibuyas sa isang kasirola at magdagdag ng pampalasa. Para sa sabaw ng pato, mga dahon ng bay at iba't ibang uri ng mga peppercorn na pinakaangkop: itim, puti.
Hakbang 5
Magdagdag ng isang dakot ng mga lutong bahay na pansit sa sopas at paghalo ng mabuti upang maiwasan ang mga pansit na dumikit sa ilalim ng palayok. Magluto para sa isa pang 15-20 minuto.
Hakbang 6
Hugasan, tuyo at makinis na tagain ang perehil at berdeng mga sibuyas. Kapag tapos na ang sabaw ng pato, iwisik ang mga halaman sa itaas.
