Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng keso sa kubo ay matagal nang kilala. Naniniwala ang mga siyentista na ang produktong ito ay sinipsip ng katawan ng tao nang maraming beses na mas mahusay kaysa sa ordinaryong gatas. Gayunpaman, ang aming malayong mga ninuno ay gumamit ng cottage cheese hindi lamang para sa pagkain. Ang mga pindutan ay ginawa mula sa naka-compress na halo na nakaligtas sa taglamig, na naging napakalakas. Ano pa ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa produktong fermented milk na ito?
Noong nakaraan, ang mga salitang "keso" at "curd" ay magkasingkahulugan. Kahit na sa kasalukuyang oras, sa isang bilang ng mga bansa sa Europa, ang keso sa kubo ay nangangahulugang ilang mga uri ng keso. Isinalin mula sa wikang Lumang Slavonic, ang salitang "keso sa kubo" ay nangangahulugang "gatas na naging matigas."
Ang produktong tuyong fermented milk na ito ay hindi dapat itago sa freezer. Kung ang curd ay nahantad sa mababang temperatura, hihinto itong maging kapaki-pakinabang. Ang nasabing produkto ay maaaring hindi makapinsala, ngunit walang pakinabang dito. Bilang karagdagan, ang sariwa at de-kalidad na keso sa maliit na bahay ay hindi dapat itago sa ref ng higit sa 3 araw.
Hindi lamang ang ating mga ninuno ang nakakaalam tungkol sa hindi pangkaraniwang panlasa at mga espesyal na benepisyo ng cottage cheese. Ang produkto ay in demand sa sinaunang Roma. Doon ginamit ito kasama ng honey o may asin at halaman. Ang mga meryenda na may keso sa maliit na bahay ay laging inihahatid sa mga piyesta opisyal at piyesta, itinuturing silang pinakamahusay na karagdagan sa mga alak. At sa Amerika, ang sariwang keso sa maliit na bahay na halo-halong may ketsap ay isang tanyag na ulam.
Ang produktong fermented milk, na nagsimulang aktibong ginawa sa teritoryo ng Russia, nang kakatwa, noong ika-19 na siglo lamang, ay may positibong epekto hindi lamang sa pisikal na kalusugan. Kahit na ang isang maliit na bahagi ng keso sa maliit na bahay ay tumutulong na labanan ang pagkabalisa, pagkamayamutin ng nerbiyos, kawalang-interes at pagkabalisa.
Sa kabila ng katotohanang ang keso sa kubo ay isa sa mga pinaka-malusog na produkto, hindi mo ito dapat labis-labis. Mahigpit na hindi inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng higit sa 200 gramo ng cottage cheese bawat araw. Kung hindi man, maaari kang makatagpo ng kawalan ng timbang sa balanse ng asin. Dapat ding alalahanin na ang isang fermented na produkto ng gatas na ganap na nagbibigay-kasiyahan sa kagutuman, gayunpaman, ang mga malalaking bahagi ay maaaring maging sanhi ng hindi kasiya-siyang kabigatan sa tiyan.
Sa India, ang keso sa maliit na bahay ay ginagamot nang may espesyal na paggalang. Mayroong kahit na isang ritwal kung saan ang isang monghe o pari na sumasayaw ng mga papuri sa Diyos Si Krishna ay pinipilit na basagin ang isang palayok na lupa na napuno sa labi ng sariwang maliit na keso sa kubo. Pinaniniwalaan na ang gayong pagkilos ay makakaakit ng swerte at kaunlaran, pati na rin mapahusay ang proteksyon ng Diyos.
Ang keso sa kote ay isang produktong fermented na gatas kung saan ang iba`t ibang mga mikroorganismo ay napakabilis na bumuo. Samakatuwid, sa anumang kaso hindi dapat matupok ang napakasarap na pagkain kung may kahit kaunting hinala na ito ay ganap na lipas. Ang curd ay maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason. Bilang karagdagan, hindi nito inirerekumenda ang pagkain kaagad ng produktong ito bago ang oras ng pagtulog.
Ang mga taong kulang sa protina ay dapat magsama ng cottage cheese sa kanilang diyeta. Naglalaman ito ng maraming beses nang higit pa sa kinakailangang sangkap kaysa, halimbawa, iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas o fermented na gatas.
Ang mga espesyal na benepisyo ng keso sa maliit na bahay ay isiniwalat para sa mga kababaihan. Ang regular na pagkonsumo ng produktong ito ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer sa suso. Bilang karagdagan, ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa keso sa kubo ay kasama ang katotohanang mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng puso at sa atay. Tinutulungan din ng produkto ang katawan na mabawi (nagpapabuti sa paggana ng pagbabagong-buhay), may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos at pag-iisip, nagpapalakas ng mga buto, ngipin, kartilago at nakakatulong na mabilis na mawala ang timbang, nagpapabilis ng metabolismo.
