Ang Christmas Carving, o Sweet Christmas Bread, ay isang tradisyonal na German pie na may mga pasas at marzipan na kinakailangan para sa Pasko at Bagong Taon. Maaari itong matagpuan sa halos anumang lutuing Europa. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng tinapay mula sa luya, at lahat sila ay magkakaiba sa bawat isa.
Kailangan iyon
-
- Para sa marzipan:
- 150 g mga almond;
- 150 g asukal;
- White puti ng itlog;
- Para sa pagsusulit:
- 150 g mga pasas;
- 5 kutsara l rum;
- 1, 5 kutsara ng gatas;
- 1 tasa ng asukal
- ½ tsp asin;
- 150 g mantikilya;
- 2 itlog + 2 yolks;
- 5, 5 kutsara ng harina;
- 2 bag ng tuyong lebadura;
- 1 bag ng banilya;
- ½ tsp kanela;
- 50 g tinadtad na mani;
- 100 g candied orange at lemon cubes.
- Para sa dekorasyon:
- natunaw na mantikilya;
- pulbos na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda ang pagpuno ng marzipan. Kumuha ng mga almond at gilingin ang mga ito sa harina. Gawin ito sa isang food processor o maginoo na gilingan ng kape.
Hakbang 2
Pagkatapos ay pagsamahin ang almond harina na may asukal at kalahating isang itlog na puti. Paghaluin nang maayos ang lahat upang ang asukal ay ganap na matunaw at isang plastik na magkakauri na masa ang nakuha.
Hakbang 3
Takpan ang mga pinggan ng nakahandang marzipan na may takip o kumapit na film upang hindi ito matuyo, palamigin ng tatlo hanggang apat na oras. Ihanda ang kuwarta sa oras na ito.
Hakbang 4
Ibuhos ang mga pasas na may rum at iwanan upang maglagay ng dalawang oras.
Hakbang 5
Init ang gatas sa mababang init, ngunit huwag itong pakuluan. Ilagay dito ang asukal, asin, ghee at ihalo na rin. Kapag ang timpla ay lumamig nang bahagya, agad na magdagdag ng dalawang itlog at dalawa pang mga pula nito.
Hakbang 6
Pagkatapos, paghalo ng marahan, magdagdag ng tatlong baso ng harina at tuyong lebadura. Pagkatapos ay idagdag ang banilya, kanela, pasas na namamaga sa rum, tinadtad na mga mani, candied orange at lemon cubes. Paghaluin nang lubusan ang lahat at idagdag ang natitirang harina.
Hakbang 7
Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa isang oras upang magkasya at doble ang laki.
Hakbang 8
Matapos ang oras ay lumipas, ilagay ito sa mesa, hatiin ito sa dalawang bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa hugis ng isang rektanggulo.
Hakbang 9
Alisin ang marzipan sa ref at hatiin din ito sa kalahati. Susunod, gumawa ng isang sausage mula sa bawat bahagi, ilagay ito sa gitna kasama ang bawat rektanggulo ng kuwarta.
Hakbang 10
Tiklupin ang parihaba sa kalahati upang ang marzipan ay nasa loob at ang tuktok na layer ng kuwarta ay mas maikli kaysa sa ilalim, at pindutin nang mahina ang mga gilid. Ilagay ito sa isang greased baking sheet at itabi sa loob ng dalawampung minuto.
Hakbang 11
Pagkatapos nito, agad na ipadala ito sa isang oven na ininit sa 180 degree sa tatlumpung hanggang apatnapung minuto. Alisin ang natapos na cake mula sa oven, cool, magsipilyo ng tinunaw na mantikilya at iwisik ang pulbos na asukal.
