Ang baking gingerbread sa bisperas ng Pasko ay isang matagal nang tradisyon ng Europa na naging tanyag sa buong mundo. Ayon sa alamat, ang gingerbread ay lumitaw sa Europa noong 992 salamat sa isang monghe, habang ang isa pang bersyon ay nagsabi na sa kauna-unahang pagkakataon ang gingerbread ay dinala ng mga crusaders, at ang homeland ng gingerbread ay nasa isang lugar sa Gitnang Silangan.
Ilang trick ng gingerbread
- Tulad ng alam mo, ang tinapay mula sa luya ay maaaring hindi lamang isang napakasarap na pagkain, ngunit din isang dekorasyon para sa puno ng Bagong Taon. Kung magpasya kang magluto ng mga nakakain na laruan, pagkatapos ay huwag kalimutang gumawa ng isang maliit na butas sa bawat blangko ng hinaharap na tinapay mula sa luya bago magbe-bake. Pagkatapos ay maaari mong ipasok ang laso dito. Gumamit ng isang makapal na cocktail straw o sundutin ang kuwarta gamit ang Japanese chopstick para sa isang maayos at pinakamainam na butas.
- Ang kuwarta ng tinapay mula sa luya ay dapat na malambot at sapat na malambot. Linya ng isang baking sheet na may langis na pergamino bago magbe-bake, pagkatapos ay ikalat ang mga cookies ng tinapay mula sa luya sa ibabaw. Sa panahon ng pagbe-bake, ang ilalim ng tinapay mula sa luya ay dapat na magpapadilim nang kaunti, at ang tuktok ng kuwarta ay dapat na ginintuang.
- Ang mga nakahanda na cookies ng gingerbread ay natatakpan ng sugar icing, na ayon sa kaugalian ay ginawa mula sa pulbos na asukal, puting itlog, lemon juice at kaunting inuming tubig. Ang pagkakapare-pareho ng glaze ay dapat na sapat na makapal. Kung ang tubig ay puno ng tubig, kailangan mong magdagdag ng karagdagang pulbos na asukal.
Christmas gingerbread na gawa sa rye harina
Mga sangkap:
- 200 g harina ng rye;
- 300 g harina ng trigo;
- 250 g asukal sa caster;
- 2 itlog;
- 1 bag ng mga gingerbread pampalasa;
- 1 tsp baking powder.
- 250 g icing na asukal;
- 1 kutsara isang kutsarang lemon o orange juice.
Paghahanda:
1. I-chop ang cooled butter, magdagdag ng pampalasa para sa tinapay mula sa luya at harina ng rye na inayos sa pamamagitan ng isang salaan. Gumalaw ng harina ng trigo, baking powder at talunin ang mga itlog ng manok.
2. Pukawin ang mga sangkap hanggang sa makakuha ng isang plastic na kuwarta. Gumulong ng isang bola dito, balutan ng cling film at ilagay sa ref ng kalahating oras.
3. Sa handa na ibabaw ng trabaho, igulong ang kuwarta sa isang layer at gupitin ang mga blangko gamit ang mga kulot na hulma. Ilipat sa baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto. Siguraduhin na ang mga cookies ng tinapay mula sa luya ay hindi labis na kayumanggi.
4. Ihanda ang icing na may pulbos na asukal at orange juice sa pamamagitan ng paghahalo ng lubusan sa mga sangkap upang mabuo ang isang makapal na masa. Kung tumatakbo ang icing, magdagdag ng higit pang pulbos na asukal.
5. Ilagay ang asukal sa icing sa isang kornet o isang regular na plastic bag na may gulong pinutol. Palamigin ang mga inihurnong cookies ng gingerbread at palamutihan ng icing. Iwanan upang matuyo nang ilang sandali.
