Ang pato ay may kakayahang mag-imbak ng maraming halaga ng taba. Samakatuwid, ang pinakamahusay na paraan upang maihanda ito ay upang ihaw ito sa oven. Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng ibong ito, ang mga chef ay nakabuo ng maraming mga pagpuno mula sa mga siryal at gulay. Ang isang maayos na lutong pato na pinalamanan ng bakwit ay kukuha ng tamang lugar sa maligaya na mesa.
Kailangan iyon
-
- pato 1pc.;
- sibuyas 1 pc.;
- karot 1 pc.;
- bakwit 2/3 tasa;
- bawang 1 ulo;
- langis ng mirasol 2 kutsara. l.;
- asin
- pula at itim na paminta
- nutmeg sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang pagpuno. Alisin ang mga impurities sa makina mula sa bakwit. Banlawan ito ng maayos. Ibuhos ng malamig na tubig upang ang tubig ay masakop ang cereal ng tungkol sa 2 cm Asin, ilagay sa daluyan ng init. Matapos ang pigsa ng tubig, bawasan ang init at lutuin hanggang malambot.
Hakbang 2
Ihanda ang marinade ng pato. I-chop ang peeled bawang sa isang mahusay na kudkuran o paggamit ng isang espesyal na tool. Magdagdag ng asin, pula at itim na paminta, nutmeg at langis ng gulay. Paghaluin nang lubusan ang lahat at iwanan upang isawsaw sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 3
Banlawan ang pato sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Pat dry gamit ang isang papel o linen twalya. Ilagay ang tungkol sa 1/3 ng pag-atsara sa loob ng bangkay. Kuskusin ang pato sa loob at labas. Iwanan ang ibon upang mag-marinate ng 40-60 minuto.
Hakbang 4
Habang ang pato ay marinating, ihanda ang pagpuno. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at igisa ng isang maliit na langis ng halaman. Gupitin ang mga karot sa mga piraso o i-chop sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ito sa kawali matapos ang mga sibuyas ay translucent. Isama ang gulay nang 5-7 minuto.
Hakbang 5
Matapos maluto ang bakwit, idagdag dito ang mga gulay. Paghaluin nang mabuti, hayaan ang cool.
Hakbang 6
Punan ang bangkay ng tapos na pagpuno. Tumahi gamit ang thread. Ilagay ang pato sa isang manggas sa oven na ininit hanggang sa 250C. Pagkatapos ng 10 minuto, bawasan ang temperatura sa 180 ° C. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang habi mula sa manggas.
Hakbang 7
Ilagay ang pato sa isang wire rack. Ipagpatuloy ang pagbe-bake nito para sa isa pang 40-50 minuto. Kapag ang pato ay luto at ginintuang kayumanggi, ilagay ito sa isang patag na ulam at palamutihan ng mga sariwang halaman at gulay.
