Ang sariwang herring ay karaniwang inasnan, adobo, at pagkatapos ay natupok bilang isang hiwalay na pinggan o ginagamit para sa karagdagang pagluluto. Kadalasan, ang mga isda ay gumagawa ng isang salad "sa ilalim ng isang fur coat", mga sandwich o forshmak.
Ang herring heh ay isa pang pagpipilian para sa inatsara na isda na masisiyahan kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmets.
Upang maihanda ang ulam kakailanganin mo:
- malaking frozen na herring - 1 piraso;
- karot - 1 pc. malaki;
- sibuyas - 1-2 mga PC;
- bawang - 2 sibuyas;
- asin - 1 tsp;
- asukal - 0.5 tsp;
- suka 9% - 2 tablespoons;
- ground black pepper - 0.5 tsp;
- pampalasa para sa mga pagkaing Koreano - 1 tsp;
- langis ng mirasol - 1-2 kutsara. l.
Nagsisimula na akong maghanda ng ulam sa pamamagitan ng paghahanda ng isda. Kung ang herring ay nagyelo, pagkatapos ay matunaw ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay aalisin namin ang ulo at mga loob mula sa isda, at pagkatapos ay maingat na alisin ang balat. Pinutol namin ang isda kasama ang tiyan at tinanggal ang tagaytay kasama ang mga buto. Kung ang mga maliliit na buto ay mananatili, mas mabuti na alisin din ang mga ito. Sa gayon, nakakakuha kami ng herring fillet. Gupitin ang herring sa mga bahagi ng tulad ng isang sukat na maginhawa na kumuha ng isang tinidor, ilagay ang isda sa isang mangkok o kasirola.
Ngayon ay naghahanda kami ng mga gulay: hinuhugasan namin ang mga karot, alisan ng balat at gilingin ang mga ito para sa mga karot sa Korea o sa isang magaspang na kudkuran lamang. Peel at gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing o quarters. Naglalagay kami ng mga gulay sa isang lalagyan na may herring. Pinong tinadtad ang bawang o dumaan sa isang press at ikalat ito sa natitirang mga sangkap. Dahan-dahang ihalo ang lahat at idagdag ang natitirang mga maramihang produkto: asin, asukal, paminta at pampalasa.
Panghuli, magdagdag ng suka at langis, paghaluin ng dahan-dahan at iwanan upang mag-marinate ng 6-8 na oras sa isang cool na lugar.
