Ang hipon sa konyak ay isang madaling ihanda, ngunit napaka masarap at mabisang ulam na tiyak na kawili-wili mong sorpresahin ang lahat.
Kakailanganin namin: mga ulo ng tiger na walang ulo, halos 50 gramo ng brandy, mabigat na cream, halo ng salad na iyong napili, mga pabango, mantikilya.
I-defrost at linisin ang hipon, alisin ang bituka sa pamamagitan ng paggawa ng isang paayon na paghiwa sa likod at itabi ito sa ngayon. Paghahanda ng salad. Mga dahon ng salad ng panahon o isang handa na salad mix mula sa tindahan na may langis ng oliba, lemon juice, asin at paminta.
Maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng seresa na kamatis o tinadtad na pulang kampanilya sa iyong panlasa, ang pulang kulay ay magbibigay ng magandang kaibahan. Maaari kang mag-eksperimento sa refueling.
Ngayon na nakumpleto na ang lahat ng kinakailangang paghahanda, maaari kaming magpatuloy nang direkta sa pagprito. Sa isang kawali na pinainitan ng langis ng oliba, iprito ang aming mga hipon hanggang malambot, hanggang sa maging pula at mabaluktot, asin at paminta.
Ibuhos ang konyak sa kawali at dahan-dahan itong ilaw. Ginagawa ito upang masunog ang mga alkohol, at manatili ang lasa at aroma na kailangan namin.
Sa lalong madaling pagkasunog ng konyak, idinagdag namin ang cream at siningaw ito nang bahagya hanggang sa lumapot ito nang bahagya. Ang nagresultang sarsa ay dapat magkaroon ng isang bahagyang mag-atas kulay at ang pagkakapare-pareho ng pag-inom ng yogurt.
Maglagay ng unan mula sa aming salad sa gitna ng plato, pagkatapos ay ilagay ang mga hipon sa mga gilid at sa itaas at ibuhos sa bawat isa na may sarsa.
