Ang kamote, o kung tawagin din ito, kamote, napupunta nang maayos sa lemon juice at mga maiinit na pampalasa, ginagamit ito para sa paggawa ng mga sopas, salad, at meryenda. At ang pinirito at inihurnong mga ugat ng kamote ay isang mahusay na ulam para sa karne.
Kailangan iyon
-
- Para sa sopas ng kamote na katas:
- - 4-5 kamote;
- - 1, 5 tasa ng sabaw ng karne;
- - 1 baso ng gatas;
- - 1 kutsara. isang kutsarang mantikilya;
- - 1 kutsara. isang kutsarang harina;
- - 1, 5 kutsarita ng asin;
- - 1 kutsara. isang kutsarang asukal;
- - luya
- tim
- kanela
- nutmeg sa panlasa.
- Para sa nilagang kamote:
- - 4 na kamote;
- - 100 ML ng sabaw ng gulay;
- - 1 PIRASO. mga sibuyas;
- - 2 kutsara. kutsara ng perehil;
- - 1 tsp harina;
- - kalahating lemon;
- - asin
- perehil sa panlasa.
- Para sa mga kamote chips:
- - 2 mahabang manipis na kamote;
- - 2 itlog;
- - 3 kutsara. kutsarang harina;
- - 5 kutsara. kutsara ng tubig;
- - 0.5 litro ng langis ng halaman;
- - asin
- ground red pepper sa panlasa.
- Para sa matamis na bola:
- - 500 g ng kamote;
- - 100 g ng asukal;
- - 100 g ng mga pasas.
Panuto
Hakbang 1
Magluto para sa unang sopas ng kamote na katas. Balatan ang mga ugat na gulay, takpan ng tubig at pakuluan hanggang maluto ng 20 - 30 minuto. Pamahalaan ang pinakuluang kamote at ihalo ito sa mantikilya, harina, asukal, asin at lahat ng pampalasa. Ibuhos ang sabaw at gatas sa pinaghalong. Dalhin ang sopas sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto. Ihain ang mainit na sopas na mainit. Budburan ng perehil o berdeng mga sibuyas, kung ninanais.
Hakbang 2
Nilaga ang nilagang kamote bilang isang ulam para sa karne. Hugasan ang kamote at pakuluan sa inasnan na tubig ng halos kalahating oras. Patuyuin at hayaang cool ang mga ugat na gulay. Pinong tumaga ang mga sibuyas at perehil. Pag-init ng langis sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Patuloy na pukawin, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng harina. Dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng halos 5 minuto.
Hakbang 3
Peel ang kamote at gupitin ito sa maliit na cube. Magdagdag ng kamote, perehil, lemon juice at kasiyahan sa sibuyas, pukawin. Hayaang kumulo ang kumulo ng gulay at kumulo para sa isa pang 3-5 minuto.
Hakbang 4
Ihain ang mga masasarap na chips para sa isang meryenda. Hugasan ang kamote at singaw ng 15-20 minuto. Paghaluin ang harina at tubig at palamigin sa loob ng 30 minuto. Talunin ang mga itlog na may asin at paminta. Idagdag ang pinaghalong itlog sa kuwarta.
Hakbang 5
Init ang langis ng gulay sa isang kawali na may mataas na gilid. Peel ang matamis na patatas, gupitin sa mga hiwa tungkol sa 0.5 cm makapal. Gamit ang isang tinidor, isawsaw ang bawat kaldero ng kamote sa kuwarta at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Mag-alok ng mga bola ng kamote para sa panghimagas. Peel ang matamis na patatas, banlawan, gupitin sa maliliit na hiwa at takpan ng malamig na tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, singaw ang kamote at gumawa ng mashed na patatas mula sa kanila. Banlawan at patuyuin ang mga pasas. Pukawin ang asukal at mga pasas sa katas. Gumulong ng maliliit na bola mula sa nagresultang masa at palamutihan ang bawat isa na may isang patabingiin. Maaari mo ring ihain nang hiwalay ang tsokolate na sarsa.
