Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa pancake? Siyempre, ang mga royal pancake, luto ayon sa isang lumang resipe at iwisik ng asukal.
Mga sangkap:
- 180 - 200 g mantikilya;
- 0, 5 - 1 baso ng asukal;
- 8 mga itlog ng itlog;
- 100 g harina;
- 1, 5 - 2 baso ng cream;
- siksikan o siksikan.
Paghahanda:
Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig at palamig nang bahagya, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog ng itlog, basain ng asukal, at ihalo nang lubusan sa isang kahoy na spatula. Mas mahusay na gumalaw sa isang direksyon hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa.
Ibuhos ang 3/4 ng cream sa isang kasirola, magdagdag ng harina, ilagay sa kalan at pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan, upang makabuo ng isang katamtamang makapal na kuwarta. Alisin ang nagresultang masa mula sa init at hayaan itong cool, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog ng itlog na may asukal at mantikilya, pati na rin ang natitirang cream. Gumalaw hanggang mabuo ang isang homogenous na kuwarta.
Ang mga pancake ay dapat na lutong sa mababang init upang sila ay ganap na lutong. Dahil ang mga pancake ay napaka-maselan at manipis, dapat silang baligtad nang direkta sa plato at hindi alisin ng isang spatula. Pagkatapos magluto, ang pancake ay iwiwisik ng isang manipis na layer ng asukal. Hinahain ang mga pancake na may jam o jam ayon sa panlasa.
