Ang pastry ham ay isang mahusay na may bahagyang ulam na tiyak na pahalagahan ng mga mahilig sa pastry at pinausukang mga binti ng manok. Hinahain ang ham sa mga sobre ng kuwarta na may tomato-creamy spicy sauce.
Mga sangkap:
- 150 g Swiss keso;
- 500-600 g frozen na puff pastry;
- 5 g mantikilya;
- 500 g pinausukang ham;
- 1 kutsarang mustasa
- 1 itlog ng manok;
Mga Sangkap ng Sauce:
- 10 g mantikilya;
- 2 bawang;
- 400 g ng sabaw ng gulay;
- 3 kutsarang puree ng kamatis;
- 50 g ng Madeira.
Paghahanda:
- I-defrost ang kuwarta. Painitin ang oven sa 220 degree. Grasa ang isang baking sheet na may lamog na mantikilya (maaari mong gamitin ang langis ng mirasol).
- Gupitin ang keso sa manipis, manipis na mga hiwa. Pagkatapos gupitin ang ham sa walong pantay na piraso.
- Gupitin ang kuwarta sa kalahati sa kalahati. Pagkatapos ay igulong ang bawat kalahati ng kuwarta hanggang sa makakuha ka ng isang parisukat na may gilid na labinlimang sentimetro. Takpan ang mga hiwa ng dobleng ham na may tinadtad na kuwarta. Tiklupin ang mga gilid upang magmukhang isang sobre. Gupitin ang labis na kuwarta at pindutin pababa sa mga gilid upang matiyak ang isang mahigpit na selyo.
- Palamutihan ng hiniwang mga pigurin ng kuwarta sa itaas. Ilagay sa isang greased baking sheet at magsipilyo ng isang maliit na binugok na itlog.
- Maghurno ng mga sobre sa ilalim ng oven ng halos 20 minuto.
- Gumawa ng mustasa at hiniwang mga sandwich ng keso.
- Pansamantala, kailangan mong ihanda ang sarsa. Matunaw ang mantikilya (maaari mong gamitin ang mirasol) at iprito ang mga bawang sa langis na ito sa mababang init. Magdagdag ng sabaw, tomato puree at Madeira. Dalhin ang halo sa isang mataas na pigsa at lutuin ng 3-4 minuto. Magdagdag ng mga pampalasa at alak ayon sa gusto mo.
- Paglilingkod kasama ang cauliflower, broccoli o iginawad na mga dahon ng spinach sa mantikilya o langis ng mirasol. Maaaring ihain bilang isang inumin ang semi-matamis na pulang alak.
