Sa lahat ng mga sikat na delicacy ng isda, ang mabangong dumplings na pike ay itinuturing na isa sa pinaka masarap. Ang mga dumpling ng isda ay masarap, malambot at makatas.
Kailangan iyon
- Para sa tinadtad na isda:
- - 1 pike;
- - 2 mga sibuyas;
- - 1 karot;
- - 1 itlog;
- - paminta, asin;
- - 1 kutsarita ng asukal;
- - langis ng mirasol.
- Para sa kuwarta ng dumplings:
- - 2 itlog;
- - 1 kutsarita ng asin;
- - 500 g ng harina ng trigo;
- - 35 g ng langis ng mirasol;
- - 2/3 tasa pinakuluang tubig.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at gat ang pike. Pagkatapos balat ito. Upang madaling matanggal ang balat, gumamit ng isang martilyo ng karne upang matalo ang pike. Matapos alisin ang balat, ihiwalay ang karne sa mga buto. Gumawa ng minced fish pulp.
Hakbang 2
Magbalat ng dalawang sibuyas. Ipasa ang isang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag sa tinadtad na pike. Tanggalin ang pangalawang sibuyas ng pino at iprito sa isang malaking halaga ng langis ng halaman. Kapag ang mga sibuyas ay malambot, idagdag ang makinis na gadgad na mga karot. Ang mga dumpling ng Pike ay maaaring gawin nang walang mga karot, ngunit ang mga karot ay nagbibigay sa mga isda ng gupit na magandang kulay, at binibigyang diin din ang lasa ng pike.
Hakbang 3
Magdagdag ng mga piniritong sibuyas at karot sa tinadtad na karne. Magdagdag din ng itlog, paminta at asin. Siguraduhing magdagdag ng kaunting mineral water at isang kutsarita ng asukal sa tinadtad na pike. Ito ay isang napakahalagang punto na matukoy ang lasa ng buong ulam. Haluin ang tinadtad na isda sa isang blender para sa gaan. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne sa ref.
Hakbang 4
Gumawa ng kuwarta ng dumplings ng isda. Ang kuwarta para sa dumplings ng pike ay inihanda tulad ng para sa ordinaryong dumplings ng karne. Pagsamahin ang harina, itlog, tubig at asin. Magdagdag ng dalawang kutsarang langis ng halaman upang lumambot ang kuwarta. Masahin nang mabuti ang kuwarta, magdagdag ng kaunting harina kung kinakailangan. Ang resulta ay dapat na isang nababanat at plastik na kuwarta. Hayaang umupo sandali ang kuwarta sa pamamagitan ng pagtakip nito ng malinis na tuwalya.
Hakbang 5
Hatiin ang natapos na kuwarta sa maraming piraso. Paikutin nang manipis ang bawat piraso, at pagkatapos ay gumamit ng isang manipis na baso upang gupitin ang mga bilog. Maglagay ng mas maraming tinadtad na isda sa bawat bilog, at pagkatapos ay hulma ang dumpling mismo.
Hakbang 6
Pakuluan ang dumplings sa maraming tubig, paunang asin at magdagdag ng mga dahon ng bay. Ilagay ang dumpling ng isda sa kumukulong tubig. Lutuin ang dumplings sa loob ng 5 minuto mula sa sandaling muling kumukulo ang tubig. Alisin ang natapos na dumplings na may isang slotted spoon, ilagay sa mga plato at ihain na may kulay-gatas o mayonesa.
