Ang Zucchini ay napaka karaniwan sa mga hardin ng gulay na tila ito ang pinakakaraniwan at kahit walang silbi na produkto. Gayunpaman, ang gulay na ito ay mayaman sa kaltsyum, posporus, potasa, mga organikong acid. Kung nagmamalasakit ka sa iyong kalusugan, ihanda ang kamalig na ito ng mga nutrisyon para sa taglamig - sa de-latang form.
Panuto
Hakbang 1
Piliin ang zucchini para sa canning. Ang mga batang prutas, sariwang ani, walang mga spot o pinsala sa balat, ay pinakaangkop. Hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga labi ng obaryo, putulin ang mga tangkay. Maaari mong anihin ang zucchini bilang isang buo, kung ang mga ito ay sapat na maliit, o sa pamamagitan ng pagputol sa mga singsing na 1, 5-2 sentimetrong kapal.
Hakbang 2
Iproseso ang mga halamang gagamitin mo. Pagbukud-bukurin ang mga dahon ng mint, currants, cherry, pag-alis ng malata, at hugasan. Magbalat ng ilang mga sibuyas ng bawang - ang isa o dalawang mga sibuyas ay sapat na para sa isang litro garapon.
Hakbang 3
Kung mag-canning ka ng hiniwang zucchini, maaari kang magdagdag ng mga pulang mainit na peppers sa garapon para sa lasa. Dapat itong mapalaya mula sa mga binhi at gupitin.
Hakbang 4
Upang maihanda ang brine, dalhin ang tubig na may asin na natunaw dito - kumuha ng 50 gramo ng asin para sa isang litro ng tubig - salain sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa at magdagdag ng 80 porsyento na acetic acid - isang kutsara bawat litro.
Hakbang 5
Sa mga isterilisadong garapon, ilagay ang mga nakahandang damo, bawang, magdagdag ng ilang mga gisantes ng itim na paminta. Ilagay ang zucchini sa itaas at punan ang mga nilalaman ng garapon ng mainit na brine. Ang distansya mula sa ibabaw ng tubig hanggang sa gilid ng leeg ay dapat na 3-4 sentimetro.
Hakbang 6
Ang pagtakip sa mga garapon ng mga talukap ng mata, na isterilisado din, ilagay ang mga ito sa mga kaldero ng mainit na tubig at isterilisado sa mababang init sa temperatura na halos isang daang degree. Iproseso ang mga lata ng litro sa loob ng 10 minuto, tatlong litro - 25 minuto.
Hakbang 7
Ang pagkakaroon ng selyo ng mga garapon, ilagay ang mga ito pa rin mainit na baligtad sa isang madilim na lugar; ang mga garapon ay dapat cool na baligtad.
