Naglalaman ang Zucchini ng medyo maliit na halaga ng hibla ng gulay at isang makabuluhang dami ng tubig. Dahil dito, ang mga melon at gourds na ito ay hindi nakakainis sa tiyan at bituka, may kakayahan silang alisin ang labis na likido mula sa katawan. Sa pagluluto, ang zucchini ay karaniwang nilaga, pinirito, pinalamanan ng karne o gulay. Subukang gawin silang matamis na paminta at mga roll ng keso.
Kailangan iyon
-
- 300 g zucchini;
- 300 g pods ng pulang matamis na paminta;
- 150 g frozen na spinach;
- 100 g ng pinatuyong kamatis sa langis ng halaman;
- 20 g pinatuyong porcini na kabute;
- 5 itlog;
- 200 g cream cheese;
- 200 ML mabigat na cream;
- 125 g naproseso na keso;
- isang bungkos ng balanoy;
- 2 sibuyas ng bawang;
- asin
- cayenne pepper sa panlasa
- grasa para sa pagpapadulas ng amag.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng mga gulay para sa ulam na ito. Hugasan ang mga kamatis at bell peppers at gupitin sa mga cube. Balatan ang bawang. Hugasan at i-chop ang basil. I-defrost ang spinach, pisilin at i-chop din. Hugasan ang zucchini at gupitin sa manipis na mga paayon na hiwa. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at palma ang mga zucchini plate sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos alisin sa isang slotted spoon, ibuhos ng malamig na tubig, ilagay sa isang malaking ulam at matuyo. Ibabad ang mga tuyong kabute ng porcini sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Pagsamahin ang isang itlog, anumang malambot na cream cheese, tinadtad na spinach, kalahating tinadtad na peppers at kamatis, at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Balatan ang isang sibuyas ng bawang, dumaan sa isang pindutin at idagdag sa masa. Ilagay ang isang kutsara ng pagpuno ng itlog-keso-gulay sa bawat guhit ng zucchini at igulong sa mga rolyo.
Hakbang 3
Grasa isang baking dish na may fat o langis ng halaman. Ilagay dito ang mga rolyo ng zucchini. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang apat na itlog at cream (20-33% na taba). Talunin nang kaunti ang timpla, idagdag ang mga kinatas na kabute, ang pangalawang kalahati ng tinadtad na paminta ng kampanilya, tinadtad na balanoy at pukawin. Ipasa ang natitirang bawang sa masa sa pamamagitan ng isang press. Timplahan ang lahat ng may paminta ng cayenne at asin, at pagkatapos ay ilagay sa mga rolyo sa isang hulma.
Hakbang 4
Maghurno ng zucchini na may mga gulay sa oven nang halos 50 minuto sa 200 degree. Gupitin ang naproseso na keso sa mga cube, iwisik ang mga rolyo at maghurno para sa isa pang limang minuto sa parehong temperatura. Paglilingkod sa isang budburan ng mga halaman.
