Ang Pavi caviar ay isang napaka masarap at malusog na produkto. Napakahalaga na lutuin ito nang tama upang mapanatili ng caviar ang lahat ng mga nutrisyon at magkaroon ng kamangha-manghang lasa.
- pike caviar - 250 gramo;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng mirasol - 2 kutsara;
- asin at suka sa panlasa.
Ang Pavi caviar ay nalinis ng mga pelikula, inilalagay sa isang salaan at ibinuhos ng kumukulong tubig. Napakahalaga na huwag labis na gawin ito. Ang kalahati ng isang basong tubig na kumukulo ay sapat na para sa 1 kg ng pike caviar. Sa pamamaraang ito, ang natitirang uhog ay nadidisimpekta at pinagsama.
Ang caviar ay hugasan sa malamig na tubig na dumadaloy, inilipat sa isang garapon, ang leeg ay tinali ng gasa at pagkatapos ang garapon ay nakabaligtad.
Iwanan ang garapon sa posisyon na ito ng halos isang oras upang matanggal ang labis na likido. Pagkatapos nito, timplahan ang pavi caviar ng mga tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay asin, paminta, langis ng halaman at isang kagat. Naghahatid kami sa nagresultang pampagana sa mesa.
- pike caviar - 500 milligrams;
- anumang langis ng halaman - 100 milliliters;
- asin - 2 tablespoons na may slide ng kutsara.
Paghahanda
Kung ang pike ay sariwang nahuli, maingat nilang pinupuksa ito, na inilalabas ang mga bag ng caviar. Hugasan nang lubusan ang mga ito at alisin, palayain ang bawat itlog mula sa pelikula. Asin at simulang talunin ng isang tinidor, inaalis ang natitirang pelikula.
Sa oras, ang pamamaraang ito ay tatagal ng humigit-kumulang 15 - 20 minuto. Ang ibabaw ng caviar ay natatakpan ng puting foam. Kapag ang asin ay ganap na natunaw, magdagdag ng kalahati ng dami ng langis ng halaman, ihalo at ilatag sa mga nakahandang maliit na garapon. Ibuhos sa tuktok, tungkol sa isang daliri ang lapad, caviar na may mantikilya, takpan ng mga takip at ipadala ito sa ref sa loob ng 5 araw. Handa na kainin ang caviar.
