Mga pipino sa Korean - magluto nang mabilis, maging maanghang at masarap. Ang pinggan na ito ay palamutihan anumang araw ng linggo at kahit maligaya talahanayan. Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito ay mga pipino, karot at pampalasa. Ang gayong salad ay maaaring iwanang para sa taglamig o kaagad na kinakain pagkatapos ng paghahanda.
Kakailanganin namin ang:
1. Mga pipino - 2 kg 2. Mga karot - 600-750g
3. Mga clove ng bawang - 3-4 pcs. (katamtamang laki)
4. Panimpla para sa mga karot sa Korean - 1 kutsara.
5. Asin (walang mga additives) - 2 kutsarang walang tuktok
6. Sugar sand - 0.5 tasa
7. Suka (mesa, 9%) - 0.5 tbsp.
8. Langis ng mirasol - 0.5 tbsp.
9. Chili pepper (opsyonal) - hanggang sa 10 g (o isang piraso na 1-2 cm ang haba).
Dapat pansinin na ang 1 baso ay katumbas ng 250 ML
Mula sa halagang ito, mga 3 litro ng mga seam ang nakuha. Pinapayuhan ka naming maglagay ng maliliit na garapon na 0.5 litro. Kinakailangan na isteriliser sa loob ng 10-15 minuto. pagkatapos kumukulo ang tubig. Kung ang mga garapon ay 1 litro sa dami, kung gayon kinakailangan na isteriliserado sa loob ng 20 minuto. Ang mga pipino sa kanila ay maaaring hindi maging napaka-crispy.
Kaya, nagluluto kami ng mga Korean cucumber para sa taglamig
Punan ang mga pipino ng malamig na tubig nang hindi bababa sa 60 minuto, mas mabuti para sa 120-240 minuto.
Pinutol namin ang mga buntot ng mga pipino mula sa magkabilang dulo at, kung sakali, subukang suriin kung sila ay mapait. Upang maayos silang malutong, pinutol namin ang mga ito sa malalaking bloke na 4-6 cm ang haba. Mas mahusay na i-cut ang mas maliit na mga pipino nang simple upang makagawa ng quarters. Pinutol namin ang mas makapal at pinahabang gulay dalawang beses kasama ang haba - sa 4 na makitid na bahagi. Gupitin ang mahabang kuwartong ito. Lumalabas na ikawalong cubes.
Kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran upang makagawa ng isang manipis na dayami, na ihinahalo namin sa mga pipino.
Balatan ang bawang at gupitin. Kung hindi mo nais na magulo, maaari kang lumaktaw sa isang press o rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran. Chili pepper (tandaan na ang paggamit nito ay opsyonal), gupitin sa mga singsing at kasing payat hangga't maaari. Para sa isang kapansin-pansin na katahimikan, isang maliit na piraso ng 1-2 cm ay sapat na. Ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano ka maanghang ang mga pinggan. Dapat isaalang-alang na ang mga binhi ay may pangunahing lakas ng loob, kaya't ang paminta ay maiiwan na walang tela. Paghaluin ang bawang at paminta ng mga karot at mga pipino.
Nagbibihis para sa mga gulay
Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mesa ng asin, granulated na asukal, pampalasa ng karot sa Korea, langis ng mirasol at suka. Ibuhos ang timpla sa isang mangkok ng gulay at ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap. Takpan ng takip o plato at palamigin para sa marinating - mga 4-5 na oras. Sa oras na ito, inirerekumenda na pukawin ang salad ng 2-3 beses upang ang mga piraso ay maratin na pantay. Pagkatapos ng 3-3, 5 oras ng pag-aatsara, ang mga pipino ay mayroon nang isang kawili-wili at piquant na lasa.
Maaari kang maghanda ng mga sangkap sa gabi, at ilagay ito sa mga garapon at isteriliser sa maghapon. Huwag magalala kung ang mga gulay ay mas matagal. Ang 8-10 na oras ay hindi masisira sa kanila, higit na maraming juice ang ilalabas.
Gamitin ang pinakaangkop na mode para sa iyo at tiyaking subukan ang salad sa panahon ng proseso ng paghahanda.
Ang gayong salad ay maaaring iwanang para sa taglamig o kaagad na kinakain pagkatapos ng paghahanda.
